葉瀾依對這份土豆片著實滿意,她放下手中的筷子,嘴角微微上揚,好奇地開口問道:“這份土豆片是誰炒的呀?”
隨著她這一問,原本喧鬧的四周突然變得安靜下來,眾人面面相覷,似乎都在猜測這份土豆片有什麼特別嗎?
就在這時,只見一個身材瘦削、面容青澀的年輕小夥從人群之中用力地擠了出來。他有些緊張地撓了撓頭,聲音略微顫抖地回答道:“是……是我炒的!”
葉瀾依看著眼前這個略顯侷促不安的小夥子,臉上的笑意更濃了幾分。她輕輕點了點頭,讚許地說道:“嗯,真沒想到啊,你炒的土豆片竟然這麼有創意。我之前在星網上可是從來沒放過土豆片的具體做法呢,但你卻能夠憑藉自已的理解把它給做出來,不僅如此,這味道的搭配也是相當合理,鹹淡適中,香而不膩,實在是太出色啦!希望你以後可以繼續努力鑽研廚藝哦,我可十分看好你喲!”說完,還向小夥子投去了鼓勵的目光。
小夥被葉瀾依誇的有些不好意思,紅著臉,撓撓頭,又是欣喜又是害羞的說道:“老闆放心,我……我一定繼續努力!”
這時候,製作其他菜餚的人也陸續關了火。
煮魚的那位大叔過來葉瀾依身邊,躬身說道:“老闆,我做的魚片需得吃的時候才下鍋燙煮,不知可否請你移步。”
葉瀾依抬頭望去,煮魚的大叔已經將魚湯盛到了一隻砂鍋裡,這鍋本來是葉瀾依定製了拿來煲雞湯的,只是今天沒有人選擇做鳳尾雞,這個砂鍋便被煮魚大叔拿來裝魚湯了。
葉瀾依跟著大叔來到桌邊,大叔已經連著下面的能量晶石灶一起,將魚湯端到了桌子上。
黑色的砂鍋裡雪白的魚湯翻滾,大叔已經將之前熬湯的魚頭和魚骨撈出來了,湯裡還放著幾顆枸杞,魚湯翻滾間,一股濃郁的鮮香飄散在空中。
桌上還放著兩盤擺放得十分整齊的魚肉片,魚肉薄如蠶翼,盤子的正中還有一朵蘿蔔片裹成的鮮花,可謂十分精美。
大叔指著桌上的魚湯道:“這道菜,我是根據老闆在星網上釋出的火鍋的做法得來的靈感,先用魚頭魚骨熬出湯底,魚肉切成薄片,現煮現吃,這樣魚肉的火候,可以根據自已的口味來,喜歡吃得軟爛點的就煮久一點,喜歡嫩滑點的只需魚肉變色便能撈起來。”
“我還準備了蘸料,可以蘸著魚肉吃,這樣一來,對於喜歡重口味的人也能照顧到。”大叔說著,已經遞上來一雙乾淨的筷子。
葉瀾依接過筷子,夾起一片晶瑩剔透、薄如蟬翼的魚片,小心翼翼地放入正在翻滾冒泡的濃郁魚湯之中。
剎那間,那片薄薄的魚片彷彿被施了魔法一般,迅速與滾燙的湯汁交融在一起。短短幾息之間,原本粉嫩透明的魚片就像是被染上了一層純淨的奶白色,散發出誘人的香氣。
葉瀾依趕緊將這片已經煮熟的魚片從鍋中撈出,送進嘴裡。她緩緩閉上雙眼,細細品味著口中的美味。每一次咀嚼都能感受到魚肉的緊實 Q 彈,那種獨特的口感讓她忍不住連連點頭稱讚。
不得不承認,這位大叔對於魚獸的挑選確實有著深入的研究和獨到的見解。要知道,葉瀾依此次特意準備的魚獸種類繁多,但大叔卻偏偏選中了這一條有些類似於地球上大黑魚的傢伙。
這種魚具有一種與眾不同的特性——它的魚肉不僅緊實 Q 彈,而且無論怎樣長時間燉煮都不會變得軟爛脫形。若是將其用於製作火鍋料理,只需稍稍把魚肉燙至剛剛熟透即可。由於魚皮和魚肉受熱時間較短,所以當人們品嚐這片魚片時,會驚喜地發現其中竟然還保留著一絲脆生生的口感,十分特別。
此時,葉瀾依面帶微笑,伸出手指指向盤中的魚片,好奇地開口向大叔詢問道:“大叔,您是不是對這些魚獸頗有研究呀?”
聽到葉瀾依這樣問,大叔顯然來勁了,他一臉激動的的說道:“老闆果然是美食界的第一人,一吃就吃出了不同,不瞞你說,我確實對魚獸有些研究。之前我們住的地方有一條大河,河裡有各種各樣的魚獸,在看過老闆做的魚獸之後,我把各種魚都做來嘗過,最後才得出,這種大黑魚的肉質是最好吃的。今天看到老闆這也有,這才想著一試身手。”
葉瀾依聞言,朝著大叔豎起大拇指,誇道:“大叔的專研精神值得我們大家學習,要是多些大叔這樣的人,想必美食界早就大放異彩了。”
大叔被葉瀾依誇得心花怒放,滿面紅光的指著蘸料,道:“老闆,你再嚐嚐這個,這個蘸料裡,我放了一種特殊的植物油,是我從老家帶過來的,口感奇特,我們全家都很喜歡這個味道。”
葉瀾依依言又燙了一片魚肉,這一次她特意裹了大叔準備的蘸料。剛一入口,便是眼睛一亮。
這個蘸料裡有一股芝麻油的味道!
葉瀾依驚喜的指著蘸料道:“大叔這個植物油是從哪裡來的?”
大叔樂呵呵的指著桌上的一個玻璃瓶子,道:“就是這個,這是一種果子的油脂,我們老家的後山上算是這種樹,每年會有不少的果子掉落,也沒有人要,果子裂開後會有油脂流出,小時候不懂事惡作劇別人,就拿這個砸著玩。有時候不小心砸到嘴裡,嚐到味道還怪香的,也沒有人因為果子中毒,後來,我看老闆也用野外的果子做調料,我也就試著做了一次,沒想到味道是真香。”
大叔,你是真的虎啊!
葉瀾依算看明白了,這大叔不但是一個吃貨,還是一個膽大的吃貨。也不曉得星際裡有多少人和這大叔一樣。
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