“這鹽，要比我們平常吃的鹽精細不少，口感可是比我們平常吃的鹽好多了呀。”戴胄緩緩說道。
“啥？這鹽比我們平時吃的鹽要精細？”
“戴兄，不是我故意鑽牛角尖啊，這鹽倒進這湯水裡以後就直接融化在裡面了，你是怎麼吃出這鹽與我們平時吃的鹽不一樣的？”聽完戴胄的回答，段綸仍是一臉懵逼。
在段綸看來，這火鍋湯底裡面的鹽與自己平時所吃的那些鹽並沒有什麼兩樣，只不過這燙的味道確實不錯。
可戴胄卻不一樣，戴胄身為戶部尚書，掌管整個大唐與財政有關的一切事宜。
這其中又以鹽、鐵稅收為國家的經濟命脈。
戶部雖然不直接掌管鹽稅和經營販鹽的事宜，但作為戶部尚書，戴胄可沒少與鹽打交道。
而在唐代，當時流通於百姓之間的鹽，主要是粗鹽，再網上一點兒，就是用一種海里的植物進行浸泡後提取鹽分的醋布。
醋布因為含鹽量高，雜質少，價格比粗鹽還要貴上不少。
而再往上，則是精鹽了。
由於當時粗鹽提純的技術有限，每年所產出的精鹽數量也是十分有限，精鹽一般而言都是用來供皇室享用的。
當然了，像長孫無忌這樣的皇親國戚和不差錢的主，想要弄一些精鹽回來吃，還是能夠弄到的。
而像段綸和戴胄這樣的大臣，雖貴為正三品大員，但想要吃上精鹽，也不是那麼容易的。
而薛海的火鍋店所使用的火鍋底料全都是直接從系統商城裡面兌換出來的，裡面的鹽分毫無疑問都是來自二十一世紀的精細鹽，雜質含量幾乎為零的那種。
只有經常與鹽打交道的人，才能夠從一點一滴的湯水中嚐出裡面所使用的鹽的不同之處。
“段兄，你有所不知，朝廷每年所產的鹽當中，只有極少一部分是精鹽，這些精鹽都是要供給皇室享用的。”
“而像你我這樣的朝中大臣，所能夠吃上的鹽，則是比精鹽要次一等的鹽，這樣的鹽裡面，含有的雜質比精鹽要少。”
“而越往下，老百姓們能夠吃的起的鹽，大多為粗鹽。”
“雖然都能夠從那些鹽裡嚐到鹹味，但是雜質越多的鹽，使用以後，無論是做菜還是熬湯，都會有一絲絲的苦澀味在裡面。”
看著段綸兩眼不知所措的樣子，戴胄小課堂開課啦，當場給段綸科普了一下大唐現在所使用的鹽的區別。
聽到這裡的時候，段綸拿起勺子從咕咕冒泡的火鍋中舀了一點兒湯出來，湊近嘴邊仔細品嚐了一下。
道：“戴兄，我沒感覺有什麼不對啊，這味道不是挺好的麼？”
“你且先聽我說完。”
“通常而言，越次的鹽，其苦澀味就越重，在這長安城裡所有的酒樓飯店，除非是客人特別要求，願意自己出錢使用好鹽給自己做菜，一般酒樓所使用的鹽都是比醋布的價格還要低廉一些的半粗鹽。”
“因為即便是醋布，也不是普通百姓能夠承受的起的。”
“可是現在，剛剛你已經嘗過這火鍋的味道了，並沒有嚐出這裡面有任何的苦澀味。”
