【說明:融匯各大菜系精髓,掌握頂尖廚師對火候。刀工。調味。擺盤的終極理解與肌肉記憶。涵蓋中餐。西餐。日料精髓。甜品製作等全方位技藝。以及食材品質的敏銳鑑別力等實用性技能。】
瞬間,海量的資訊流湧入蘇陽的腦海!
不是枯燥的文字說明,而是無數清晰無比的畫面。手感。氣味。聲音!
比如手腕如何發力才能切出薄如蟬翼的肉片;油溫幾成下鍋最能激發香氣;糖鹽醬醋的比例在舌尖模擬出的千百種組合……
彷彿有無數位廚藝大師,將畢生功力灌注給了蘇陽。
“臥槽……”
蘇陽站在原地,閉著眼消化了好一會兒,才緩緩睜開。
再看向廚房時,眼神已經完全不同了。
“這獎勵……簡直太實用了!”
蘇陽興奮地搓了搓手。以前他的廚藝水平,僅限於煮熟能吃,複雜點的菜就得看菜譜,還經常翻車。
現在?他感覺給自己一條清道夫,他都能整出花來!
“這能力適用,再好的外賣吃多了也膩味。以後沒事,自己也可以動手做點吃的。”
他躍躍欲試,目光落在剛買回來的那塊紋理漂亮的牛腩上。
“先來個簡單的……紅燒牛腩試試水!”
蘇陽繫上圍裙,洗淨手,從刀架上抽出一把主廚刀。
手腕微動,刀光閃過,牛腩被均勻地切成大小几乎一模一樣的方塊,切口平滑,效率高得驚人。
“這刀工……”
蘇陽自己都看愣了。
接著,起鍋燒水,焯牛肉,炒糖色,下香料爆香,加水調味……每一個步驟都行雲流水,彷彿演練過千百遍。
一個多小時後,滿屋飄香。
高壓鍋洩壓,開啟鍋蓋,濃郁的肉香混合著香料的氣息撲面而來。
蘇陽用筷子夾起一塊,吹了吹,送入口中。
軟爛入味,鹹甜適中。
這味道……比他記憶裡任何一家餐館做的紅燒牛腩都要出色!
“以前覺得做飯麻煩,是負擔。現在有了這手藝,做飯簡直是享受啊!”
他又挑了幾樣新鮮的蔬菜和肉,一邊切菜一邊準備晚餐,等他媽下班。
晚上十點三十五分,門外傳來鑰匙轉動的聲音,李春蘭推門進來。
“哎喲!你還真做了啊!聞著還挺香!” 李春蘭看著餐桌上擺著的幾盤熱氣騰騰的菜,一邊換鞋一邊笑。
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