“買不到。”小弟拎著購物籃，一臉無奈，“老闆，要不換個餅做？”
程龍搖了搖頭：“不用，買不到我就自己調。”
他腦子裡這會兒己經翻出了醬香餅醬料的完整配方，哪種豆瓣醬打底，加多少蒜蓉辣醬提味，蠔油和白糖的比例是多少，五香粉和花椒粉什麼時候下，熬醬的時候火候要多大、熬多久才夠香，每一條都清清楚楚。
他拉著小弟按照腦子裡的清單重新採購了一番。
買齊之後，程龍讓人把餐車停好，自己拎著幾袋子食材回了家。
進了廚房，他把袋子往檯面上一倒，繫上圍裙，從櫃子裡翻出一口小鍋，擰開煤氣灶。
藍色的火苗躥起來，鍋底開始發熱。
程龍把油倒進去，等油溫上來，下蒜末和薑末，炸出香味，然後一樣一樣地把調料往鍋里加。
他手腕翻動，鍋鏟攪得不緊不慢，醬料在油裡咕嘟咕嘟冒著泡，香味很快就在廚房裡散開了。
程龍拿著鍋鏟在鍋裡攪了幾圈，醬料咕嘟咕嘟冒著細密的氣泡，顏色從淺紅慢慢熬成了深褐色，油亮亮的，香味越來越濃。
他低頭聞了一下，又拿鍋鏟蘸了一點，吹了吹，送進嘴裡。
鹹、鮮、微辣，帶一點甜口的回甘。
豆瓣醬的醇厚和蒜蓉辣醬的銳利攪在一塊兒，被蠔油和白糖的中和，尾調上還帶著五香粉若有若無的影子。
他咂了咂嘴，點了點頭：“行了，就是這個味兒。”
關了火，把鍋端下來晾著。醬料在鍋裡慢慢冷卻，表面結了一層亮晶晶的油膜。
這時候門口傳來鑰匙轉動的聲音，門被推開，艾米麗拎著包進來了。
她換了鞋，鼻子抽了兩下，目光首接鎖定了廚房的方向：“哇，什麼味道這麼香？你在做什麼？”
程龍從廚房探出頭來：“熬了點醬。你來得正好，過來嚐嚐。”
艾米麗把包往沙發上一扔，快步走進廚房。
程龍拿了一把乾淨的小勺子，從鍋裡舀了半勺醬料，遞到她嘴邊：“小心燙。”
艾米麗吹了兩下，張嘴抿了一口。
醬料入口的瞬間，她眼睛亮了一下，含含糊糊地說：“嗯……好吃！特別香！這是什麼醬啊？”
“醬香餅的醬料。”程龍把勺子放到水龍頭底下衝了衝，“明天準備拿去餐車上用。”
艾米麗又湊到鍋邊聞了聞：“你什麼時候學會做這個的？”
“剛學的。”程龍隨口應了一句，從櫃子裡翻出一個乾淨的玻璃罐，把鍋裡的醬料一勺一勺舀進去，裝滿後擰緊蓋子，塞進了冰箱冷藏室，“放著冰一晚，明天味道更好。”
艾米麗靠在冰箱邊上，看著他忙完，然後開口說：“程龍，我想學做一些中國菜，你能不能教教我？”
程龍蓋上冰箱門，看了她一眼：“行啊，沒問題。不過家裡沒什麼菜了，得去買點。”
艾米麗拍了一下手：“好啊好啊，走，現在就去！”
。門出鞋了換人個兩
