黑人還在嘟囔：“我沒惹事，是那個華裔打我，他先動的手……”
“閉嘴。”大肚子警察把他往門口一推，“攝像頭會告訴我是怎麼回事。”
另一個拉丁裔警察走過來，目光落在程龍身上，先是愣了一下，然後臉上的表情變了：“等一下……你是傑克·程？”
程龍看了他一眼，有點眼生：“你認識我？”
拉丁裔警察笑了一下，伸出手來：“洛杉磯警察局，馬丁內斯警官。您在警局很有名，我們局長特意在早會上提過您，感謝您上一次對警局的慷慨捐助，那批防彈背心幫了大忙了。”
程龍一聽就明白了。
上個月他給洛杉磯警察局捐了一筆款子，名義上是支援社群警務建設，實際上就是給自己鋪路。
沒想到成效來得這麼快，連街面上的巡邏警都認識他了。
馬丁內斯警官擺了擺手：“傑克先生，您放心，這事兒我們看監控就知道了。這傢伙就是個老油條，不會有事。”
程龍點了點頭，跟馬丁內斯握了握手：“麻煩了，警官。”
“不麻煩。”馬丁內斯看了一眼旁邊的艾米麗，又看了看地上被撿起來的槍，“您現在可是洛杉磯的知名人物，競選市長的事我們警局的人都知道。有人找你麻煩，我們肯定優先處理。”
程龍笑了笑，沒多說。
馬丁內斯招呼同伴把黑人押上車，臨走前又回頭衝程龍點了點頭：“您忙您的，後續有需要我會聯絡您。”
警車開走之後，超市裡的氣氛慢慢恢復了正常。幾個顧客湊過來看了兩眼，又各自散開了。
艾米麗長出了一口氣，拍著胸口：“天哪，嚇死我了……你沒事吧？”
程龍彎腰把購物車扶正，“走吧，繼續買菜。”
兩人推著購物車把剩下的東西買齊了，又拎了兩大袋子食材回了家。
到家之後，程龍把東西往廚房檯面上一字排開，五花肉、嫩豆腐、豬肉末、雞胸肉、花生米、蔥薑蒜，整整齊齊碼了一片。
他繫上圍裙，從刀架上抽出一把菜刀，在水龍頭底下衝了衝。
“先做紅燒肉。”程龍把五花肉放到案板上，一刀下去，切成兩指寬的方塊，“這道菜費時間，得先燉上。”
艾米麗搬了把凳子坐在廚房門口，託著下巴看，像個小學生在上課。
程龍把切好的五花肉冷水下鍋，丟了兩片姜，倒了一圈料酒。
火一開，水面慢慢浮起一層灰白色的沫子，他用漏勺仔細撇乾淨，把肉塊撈出來衝了衝。
“焯水去腥，這一步不能省。”
鍋裡重新倒油，程龍抓了一把冰糖丟進去，小火慢慢熬。
冰糖在油裡融化成琥珀色的糖漿，冒起細密的小泡。
他把焯好的五花肉倒進去，翻炒了幾下，肉塊表面立刻裹上了一層油亮的焦糖色。
“糖色炒好了，顏色就靠這個，不用老抽。”
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