廚房裡，大外婆李二妮早就在忙活了。
大鍋燒熱，切一塊肥肉下去，滋啦一聲，油香漫開。
新鮮的五花肉切片，下鍋煸炒，炒到金黃出油，下姜蒜辣椒，香氣一下子就炸開了。
顧笑幫著燒火，灶膛裡柴火噼啪響，火光照在臉上，熱烘烘的。
她想起小時候，自己也是這樣坐在灶前，老媽在灶臺邊炒菜，油煙氣瀰漫整個廚房。
那時候她也是最盼望家裡殺豬了。
廚房的桌子上已經擺了好幾道菜：蒜苗炒肉，紅燒豬蹄，肝腰合炒，還有一大盆殺豬菜。
湘省的殺豬菜是以五花肉、酸菜和血腸為主料，五花肉經過慢火燉煮至肉質透亮酥軟，肥而不膩，血腸則是外層脆嫩，內部保留著溏心的雙重口感。
加入酸菜是為菜品增添發酵風味，平衡肉類的油膩感，特別好吃。
堂屋裡擺開桌子，幾個幫忙的師傅洗了手坐下，陳中喜開了瓶白酒，給每人倒上。
顧笑不愛喝酒，倒了杯茶水代替。
“來，今天辛苦了。”陳中喜舉杯。
大家碰杯，動筷子。
肉是真香，剛殺的豬，肉質緊實，有嚼勁，血旺嫩滑，豬蹄軟糯，連肥腸都炒得脆生生的。
陳大力嚼著豬蹄，感慨：“現在的年輕人都不會殺豬了。我兒子在城裡打工，說啥也不學這門手藝。”
“城裡超市啥肉沒有，誰還自己殺。”另一位來幫忙的陳中梁說。
“那不一樣。”陳大力搖頭，“超市裡的肉，哪有現殺的香。”
顧笑默默聽著。
她夾了片五花肉，肥瘦相間，入口即化。
這味道，確實和城裡買的不一樣，口感緊實有嚼勁，香而不膩，久煮不柴。
顧笑一口氣連吃兩碗飯，她特別喜歡那盆殺豬菜，香味濃郁醇厚，湯汁浸泡到米飯裡，特別香。
吃完飯，陳中喜幫著顧笑把肉裝上車，整整半車廂，豬頭、豬蹄、下水、排骨、五花肉，分門別類裝好了。
王秀蘭還特地裝了一大盆殺豬菜給她。
“你家人多，端回去嚐個味。”
“謝謝舅媽。”顧笑這回沒推辭。
在鄉下一般殺了豬，都會給親戚鄰居分點菜，你要是拒絕，會讓主人家不高興的。
車子發動時，陳大慶扒著車窗，說：“笑笑，以後要肉就說，咱家明年多喂兩頭。”
“好呢，謝謝大外公。”顧笑笑嘻嘻地道，“您快回去吧，還有客人在呢。”
。小越來越，兒那在站人四，婆婆著扶蘭秀王，手著揮，口門院在站還喜中陳和慶大陳，裡鏡視後，家陳了離駛子車
。的烘烘暖，地怎知不裡心，著看笑顧
。飯吃在還然果們他爺爺，裡家到回
”。了過吃沒年多，啊菜豬殺家農的宗正“：水口流直得饞，來菜豬殺盆一了端還笑顧到看子爺老賀
。熱一熱菜豬殺盆這把去要就筷碗下放陳
。面上在放菜豬殺盆那將，後燃點，酒固些了放面裡在，子爐小腳三的用鍋火煮個一出拿海顧
。了吃以可就，熱一熱子爐拿，已而了冷點有，冷氣天在現是只，的鍋出剛是就來本菜
。直得疼心子爺老賀，酒桃靈瓶半了喝又，菜豬殺盆這著就，子爺老個幾
。啊存庫的他是都的喝這
