蘇長安提著那籃子土豆，徑首去了姑姑家。
姑姑沒下地，正和往年一樣，在家裡張羅一大家子的飯菜。
見蘇長安進來，她擦了擦手笑道：“長安來了？”目光落在他手裡的籃子上，又好奇道，“這拿的啥？圓咕隆咚的。”
“這叫土豆，就是我後來在田裡補種的那東西。”蘇長安把籃子放下。
姑姑拿起一個仔細端詳，手指摸了摸粗糙的外皮：“土豆？長地底下的？”
“姑你真厲害，一猜就中。”蘇長安樂了，“這是我從山裡尋摸來的，產量高得很。長公主殿下今兒來了，想嚐嚐這新鮮玩意。”
“有多高？”姑姑眼睛一亮。
蘇長安賣了個關子：“等咱家收的時候就知道了。”
“你這孩子，又跟我打啞謎！”姑姑嗔怪地瞪他一眼，卻也沒追問，只掂量著土豆問，“這東西咋做？我可不會。”
“簡單，我告訴您。”蘇長安挽起袖子，“先洗乾淨，削皮……”
他說著就拎著籃子進廚房，舀水沖洗土豆，又拿起菜刀要削皮。
可那架勢一看就生疏，笨手笨腳的。
姑姑在旁邊看了會兒，實在忍不住，接過菜刀：“起開起開，別糟踐東西。”
只見她手起刀落，刷刷幾下，三個土豆的皮就削得乾乾淨淨，動作利落得很。
蘇長安摸摸鼻子，嘿嘿笑：“姑您手藝真好。接下來切成絲，跟切蘿蔔絲似的，別太細就成。然後……咱炒個酸辣口的，放點茱萸和醋，保管開胃。”
姑姑手腳麻利，灶膛裡火苗躥起，鐵鍋燒熱，舀一勺豬油下去。“滋啦”一聲，油化了，冒出陣陣香氣。
她將切得勻稱的土豆絲“嘩啦”倒進鍋裡，快速翻炒。待土豆絲稍軟，撒入搗碎的茱萸，又沿鍋邊淋上一小勺醋。酸香熱辣的氣味頓時瀰漫開來。
她一邊翻炒一邊問：“這土豆還能咋吃？”
“燉小雞最好。”蘇長安湊在灶邊，“跟蘿蔔燉排骨差不多，切塊跟雞一塊燜，吸飽湯汁，那才叫香。”
“你咋不早說！”姑姑手上不停，嘴上卻埋怨，“應該先燉雞，再炒這個絲。你看這土豆絲都快好了，等雞燉爛，菜都涼了。”
蘇長安笑道：“不打緊，殿下就是嚐個鮮，能吃就行，您隨便弄弄就成。”
“那哪行？”姑姑正色道，“給貴人吃的東西，能糊弄？再說了，雞還得現殺，且得等呢。”
她瞅了眼鍋裡快炒好的土豆絲，心思一動：“土豆還有不？有就再去拿幾個。這盤就當試手了，我琢磨琢磨別的做法。”
“有有有，我多拿些，您隨便試，做熟就成。”蘇長安應著，轉身又往地窖去。
等他從地窖又捧了幾個土豆回來，姑姑那盤酸辣土豆絲己經盛在粗瓷盤裡了。她正夾了一筷子，小心吹著氣嘗味道。
見蘇長安進來，她眼睛彎起來：“長安快來嚐嚐，看鹹淡咋樣。”
蘇長安接過筷子嚐了一口——土豆絲脆生生的，酸味明亮，辣意隱約，火候正好。他豎起大拇指：“姑，絕了！好吃！”
“你就會說好聽話。”姑姑笑罵，自己又嚐了一小口，細細品了品，“明明鹹了點……不過這東西口感真不賴，軟中帶脆。我覺著，要是加點肉片一塊炒，肯定更香，你說呢？”
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