次日清晨，福源祥後廚。
後廚裡白煙亂竄，那是幾百斤麵粉落缸時激起的灰。幾個新來的學徒正圍在案板前，一個個伸長了脖子，恨不得把眼睛貼在老師傅的手上。這年頭，學到手裡的本事才是根本，誰也不敢在這時候偷懶。
沈硯剛調完餡，在圍裙上擦了擦手，坐在櫃檯後面沏上一壺高碎。茶香剛飄出來，楊文學就湊了過來，手裡拿著塊抹布，順勢靠在櫃檯邊，身子正好擋住了後廚那邊的視線。
“師父。”楊文學壓低了嗓子，“有個事兒，我琢磨了兩天，覺得還是得跟您說一聲。”
沈硯抬眼掃了他一下：“吞吞吐吐的，不像你。說吧，是不是後廚又有人偷吃嘴了？”
“那哪能啊！這年頭糧食金貴著呢，誰敢動。”楊文學往後廚方向努了努嘴，聲音壓得極低，“是新來的那個劉老實，不太對勁。”
“怎麼個不對勁？”
“別的學徒恨不得長在案板邊上學手藝，這人倒好，對白案上的活兒不聞不問，專挑苦力幹。剛才趙師傅喊人搬面，別人都往後縮，就他，蹭一下就竄出去了，攔都攔不住。”
沈硯放下茶碗，透過半開的布簾，目光看向後廚通往庫房的過道。
一個穿著灰布短褂的漢子正扛著兩袋麵粉走出來。
那漢子看著三十出頭，皮膚黝黑，一臉憨厚相，見誰都笑呵呵的。兩袋麵粉少說也有百來斤，壓在他肩上，腰桿子都沒晃，步子邁得極穩。
劉老實。
人如其名，看著確實老實。
但這世道，越是看著老實的人，肚子裡彎彎繞往往越多。
“除了搶著幹活，還有別的嗎？”沈硯從煙盒裡抖出一根菸。
“有。”楊文學回憶了一下，“昨兒個進了一批白糖和素油，那是重活，別的學徒都躲，就他搶著幹。我留意了一下，他搬東西的時候，眼珠子一個勁兒往庫房鎖頭和窗戶縫裡瞟。”
“還有，前天晚上打烊，大家都走了，他磨磨蹭蹭在最後，說是打掃衛生。我假裝落了東西回去拿，看見他在庫房門口轉悠，手裡還拿著個小本本，不知道在劃拉什麼。”
“知道了。”沈硯划著火柴，吸了一口，“別驚動他，讓他幹。既然他喜歡搬東西，那庫房裡的雜活全派給他。”
楊文學一愣：“師父，這......萬一他是那個......”他做了個“偷”的手勢。
“偷？”沈硯輕笑一聲，吐出一口菸圈，“咱們這兒除了麵粉就是油，他能偷多少？偷出去賣給誰？真要是小偷小摸，反倒好辦了。”
怕就怕，他圖的不是財。
沈硯拍了拍楊文學的肩膀。
“文學，你做得不錯。”
“待會兒你去跟他說，庫房那邊缺個整理貨架的，讓他專門負責搬運和碼貨。鑰匙別給他，每次開門你親自去，但是......”
沈硯頓了頓，聲音裡透著一股子涼意。
“故意留點空檔，讓他覺得有機會下手。”
楊文學眼睛一亮，嘿嘿一笑。
楊文學眼睛一亮，嘿嘿一笑：“師父，您這是要釣魚啊？”
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......
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