“前幾天津門勤行來砸場子，我為了壓他們，翻了三天老菜譜。”
“這方子本來是準備對付海味派的。”
“今天拿來給王主任嚐個鮮。”
李敬山聽得一愣，但他反而又往前逼近了一步。
“獵戶打獵？”
“那為什麼裡面要加這麼重的鹽？這鹹度，吃一口能齁死人！”
沈硯答道：“獵戶在雪山裡走上十天半個月，體力消耗極大，出汗多，如果不吃重鹽補充，腿腳就會發軟，連弓都拉不開。”
“再說了，重鹽防腐，不加鹽，這東西放不了那麼久。”
李敬山手指點了點桌上的乾糧。 “那為什麼用羊尾油？豬油不行？”
沈硯解釋道：“豬油遇冷結塊，硬得像石頭，根本咬不動。羊尾油雖然羶，但熔點高，抗凍。”
“在雪地裡掏出來，用體溫捂一會兒就能咬得動。”
“這是常識。”
李敬山看著沈硯，這小子太穩了，條理清楚，滴水不漏，可他越是應答如流，李敬山心裡的疑影就越重。
抗美援朝的戰略部署是絕密， 連底下很多團級幹部都不知道要去哪裡打仗，只知道要換髮冬裝。 這個廚子，真的只是碰巧翻出了一本古書？
李敬山指著油紙包，繼續盤問。 “羊尾油那麼羶，你這塊東西吃下去，怎麼沒有一點羶味？”
沈硯指了指自己的手， “花椒老薑水浸泡排血，再把羊脂埋在槐樹底下退火去燥。這是做宮廷點心紅綾餅餤的手法。手藝人講究的就是這些去腥解膩的功夫。”
李敬山聽著這些行話，覺得這小子說得頭頭是道，每一步都有理有據。 這份從容和專業，倒不像一個特務能裝出來的。
王主任跨步插到兩人中間。 他擋住李敬山的視線， “老李，幹什麼你這是？沈師傅是咱們區的先進個人，之前還幫派出所揪出過敵特立過大功。” “他大清早好心送方子過來，你在這兒查戶口呢？”
李敬山聽到揪出過敵特幾個字，臉色這才緩和下來。他打了個哈哈，抬起大手，照著沈硯的肩膀重重拍了下去。 沈硯肩膀一沉，硬生生扛住了這股力道，身子沒晃。
李敬山看在眼裡，“好小子，身子骨夠硬的，剛才是老哥我脾氣急，衝撞了，這東西確實好，解了我們的大麻煩。”
李敬山轉頭看向王主任，“老王，這方子我們後勤處徵用了，具體怎麼獎勵，我得回去開會研究。”他又看了一眼站在旁邊的沈硯，轉頭對王主任使了個眼色，“老王，你跟我進來核對一下配比。”
說罷，他徑首走進裡屋，反手帶上了門。裡屋沒生爐子，冷得像冰窖。
李敬山臉一板，剛才那股熱乎勁兒蕩然無存。他壓低嗓門道：“老王，這小子到底什麼來頭？”
“福源祥的大師傅，手藝絕頂。六國飯店招待蘇聯專家，就是他掌的勺。”
李敬山來回踱步，軍靴踩在木地板上嘎吱作響。
“老王，你動腦子想想！”
“咱們剛接到調防命令，部隊要往東北開拔，急需抗寒口糧。”
“這小子早不翻古書，晚不翻古書，偏偏在這個節骨眼上，弄出一份比咱們軍需處弄得還好的極地軍糧？這世上有這麼巧的事？”
