趙德柱從後院走了過來，仔細核對著單子，兩眼放光。
“這些可都是硬得不能再硬的物資啊！等這三家大廠的配額一到，放眼整個南成，誰能比的過咱們福源祥的福利！”
沈硯神色如常，繼續交代。
“平安，老趙，今晚的夜班排程你倆盯著。石鋼的冰塊明天一早到，夜裡這些冰皮綠豆糕，火候和粉料配比絕不能出岔子。”
他走到水盆邊洗手擦乾，看了兩人一眼，正色道：
“記住，糯米粉和澄粉的比例必須死死卡在三比一，多一分黏牙，少一分皮裂！”
“炒綠豆沙，豬油分三次下鍋，水分必須徹底煸幹！這大伏天，但凡留一點水汽，放半天就得餿！”
陳平安把單據鎖進抽屜，拍著胸脯保證。
“您放心！我跟趙經理輪換著盯，絕不讓一顆綠豆壞了咱們的招牌！”
沈硯點點頭，推著那輛腳踏車，順著前門大街往回騎。
傍晚時分，地面的暑氣還沒散盡。
街邊納涼的街坊瞧見沈硯，紛紛起身笑著打招呼。
“沈師傅，下班啦！明兒的綠豆糕，您可得給咱們街坊多留點啊！”
“沈師傅，手藝可太棒了！我那小孫子吃了一塊，現在還吵著要呢！”
沈硯一路點頭回應，腳下蹬著踏板，心裡飛快盤算著。
這攤子事總算上了正軌，大廠的物資成了福源祥的後勤庫。自己只要捏住手藝，定好規矩，就不用天天熬在後廚拼體力了。
腳踏車拐進南鑼鼓巷。
九十西號院門口。
門檻上墊著張舊報紙，一個挎著軍綠帆布包的中年婦女正坐在上頭，手裡搖著把破蒲扇，熱得滿臉是汗。
正是街道辦的劉大媽。
沈硯手捏剎車，腳撐在地上，車輪穩穩停住。
沈硯心裡有數，這大熱天蹲在門口，這老太太肯定是奔著給他介紹相親來的。
他立馬換上笑臉，先一步招呼道：“喲，劉大媽！這麼大熱的天，您怎麼擱這兒蹲著？快，有事兒咱進屋說，可別把您給熱壞了！”
劉大媽聽見動靜，蒲扇一停，趕緊撐著膝蓋站起身，滿臉堆笑迎上來。
“哎喲，咱們南城的大紅人，沈師傅，可算下班了！”
劉大媽拿手背抹了把汗，熱絡地湊上前：“我可是聽說了，你們福源祥最近又出了新品，買賣越做越大啊！這不，組織上惦記著你，你這終身大事，今兒大媽就是綁，也得給你提上日程了！”
“讓組織費心了，您這份情我記著呢。”沈硯掏出鑰匙，捅開院門上的大銅鎖，“別在外面曬著了，快進屋喝口水。”
兩人一前一後進了正屋。
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