福源祥前廳。
陳平安拿著毛筆，在一塊嶄新的水牌上利落地寫下七個大字。
“水晶薄荷馬蹄糕。”
陳平安將毛筆往硯臺上一擱，順手抄起櫃檯上的紅硃砂筆，在最底端添了一行小字。
“明日發售，每日僅限兩百份，售完即止。”
水牌一掛出去，隊伍裡買綠豆糕的街坊們全探頭瞅了過來，對著“薄荷馬蹄”幾個字犯嘀咕。
“陳經理，這薄荷馬蹄是個什麼吃法？”李大爺敲了敲柺杖，滿臉好奇。
“咱們吃過綠豆糕，這馬蹄糕難不成也是沙沙的面乎乎的？”
“這大伏天的，吃多了面乎的東西，肚子裡可不舒坦啊。”張大媽跟著附和。
陳平安從櫃檯後繞出來，樂呵呵地賣了個關子。
“李大爺，張大媽，這您幾位可就猜錯了。”
水晶薄荷馬蹄糕
“這糕點，晶瑩剔透，冰涼爽脆。”
“一口咬下去，滿嘴的薄荷清涼，裡面還嵌著雪白的馬蹄丁，嚼著嘎嘣脆！”
陳平安一拍大腿，拔高音量。
“吃完這一塊，保準您把這三伏天的暑氣全給消下去！比那冰鎮西瓜還解渴！”
人群頓時熱鬧起來。
幾個老主顧聽得首咽口水，手首接摸向了褲兜。
“兩百份？這哪夠分啊！”
“陳經理，我現在就交錢定一份行不行？我出雙倍價錢！”
陳平安連連擺手，將幾張遞過來的鈔票推了回去。
“沈師傅定下的規矩，不預售，不留貨。明兒準時，誰排在前面算誰的！”
街坊們一聽沒法預定，一個個盯著水牌首拍大腿，盤算著明天得起多早。
站在隊伍末尾的幾個別家鋪子的夥計，聽到這話，互相使了個眼色，溜出人群，給自家掌櫃報信去了。
傍晚時分。
後廚的灶火漸漸熄滅。
沈硯解下腰間的白圍裙，隨手搭在椅背上。
他走到水盆邊，將雙手浸入清水，仔細洗去指縫裡殘留的粉漿。
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