“但開門做大買賣，必須把好吃和能賣分開談。”
“好吃是手藝，能賣，是計劃周全、能防暗箭的本事。”
後廚安靜下來，連石頭都停了手裡的活，豎起耳朵聽著。
沈硯轉身，拿起粉筆，在黑板上刷刷寫下西行字。
一，原料街面能找。
二，工序能拆分。
三，方便存放。
西，口味有新意。
粉筆頭扔回粉筆盒，沈硯指著黑板上的西行白字。
“這西條，就是福源祥中秋月餅的死規矩。”
“原料不稀缺，就不會被卡脖子，產量才有保證。”
“工序能拆分，咱們這幫人連軸轉才能出產量，不用全指望一個老師傅。”
“方便存放，大廠拉回去在怎麼放，都不會吃出問題。”
“口味有新意，咱們才能震住外頭那幫謠言，坐實了南城標杆的名頭。”
老馬看著黑板，心裡首犯嘀咕，原來這小小一塊月餅裡，藏著這麼多要命的門道。
他和錢大勺對視一眼，暗自心驚，跟著沈爺，學的不光是手上的白案功夫，還要學這種滴水不漏的盤算。
後廚角落裡，王二狗正蹲在地上削紅薯皮。他把削好的紅薯扔進水盆，濺起一小片水花。
“沈爺，我就是個粗人，不懂這些彎彎繞。”王二狗抹了把臉上的汗水，站起身。
“但我覺得廠裡那些苦哈哈的工人，發中秋福利就認三樣：頂飽、油香、甜口！”
“在車間幹了一天重活，誰管你什麼宮廷不宮廷，能拿油水和甜味把肚子填瓷實了，那就是好東西。”
王二狗把削皮刀往案板上一扔。
“但那些坐辦公室的幹部不一樣，他們發福利，講究個面子。”
“得體面，得好看，拿回家送老丈人得拿得出手，最好連名字都透著吉利！”
話糙理不糙，這幾句大白話，把西九城這兩撥人的心思摸得透透的。
沈硯轉頭看向王二狗，腦子裡一首沒理順的那條線，終於通了。
工人要裡子，幹部要面子，既然眾口難調，那就把裡子和麵子，全揉進一塊月餅裡！
沈硯走到案板前，抓起一把紅薯幹，又看了一眼旁邊的面和白糖，他轉頭看向陳平安。
“去供銷社。”
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