沈硯神色自然地將手裡的批條遞了過去，“劉主任，按這單子上的規制，採購些材料。”
老劉雙手接過批條，剛掃了一眼抬頭，整個人首接愣了一下。
軍區司令部的紅頭大印！下面龍飛鳳舞簽著那位首長的名字！
老劉迅速回過神來，保持臉上的笑容不變，甚至連半句多餘的話都沒敢問，只是態度越發恭敬。
“得嘞！”
“沈師傅您放心，這單子上的東西，我保準給您挑庫裡成色最拔尖的！”
老劉雙手把批條摺好，小心翼翼地揣進上衣口袋，拍了拍。
“您跟我來。”
老劉親自引著沈硯，大步往冷庫和鮮活區走去。
兩人先到了鮮活區，老劉走到最裡頭，開啟一個鋪滿碎冰的特製大木箱。
“沈師傅，您瞧瞧這個，連夜從南邊運到京城的極品冰鮮太湖白魚，剛入庫不到一個鐘頭。”
木箱裡，幾條半米長的白魚躺在冰面上，魚鱗銀光閃閃，一點沒破。
沈硯沒搭腔，走上前單手一翻。
兩指捏開魚鰓，鮮紅無涎；拇指順勢掠過魚眼，飽滿清透；最後食指在魚背上輕輕一按，肉質緊實彈手。
“就要這兩條。”
整個動作乾脆利落，一氣呵成。
老劉立刻用網兜裝好，遞給旁邊的幹事去過秤。
轉頭進了冷鮮區。
沈硯在一排排掛著的豬肉前停下腳步。
“清燉獅子頭，得用黑豬後臀尖。”
沈硯視線在一扇扇豬肉上掃過，不看肥膘，專盯肉皮和瘦肉的交界處，最終停在一塊肉上。
“取這塊。”
老劉順著方向看去，那塊肉紅白相間，連點多餘的筋膜都沒有。
“沈師傅好眼力，您挑的這塊，是整頭豬身上最好的一刀肉。”
老劉手起刀落，把那塊後臀尖割了下來。
接下來去了乾貨區，沈硯走到掛著火腿的架子前。
他沒有看那些外表油亮的火腿，那些是剛發酵一年的新腿，水分大，味道飄。
他挑了一隻表皮發暗、長著一層薄薄綠黴的老腿。
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