看著是水,實則鮮味全鎖在了裡頭。
沈硯調小爐火,讓清湯保持在微沸狀態,水面只有細小的水泡從鍋底緩緩升起。
瓷勺舀起打好的雞肉茸,輕輕推入鍋中,白色的肉茸在微沸的湯裡迅速凝結,一朵朵潔白的豆花飄在水面上,懸在清湯裡,不散不爛。
沈硯捏起幾粒紅枸杞,灑在豆花上點綴。
熄火。
一鍋清湯見底的“雞豆花”大功告成。
有朋友吃過嘛?正經功夫菜,雞豆花!
院門“吱呀”一聲被推開。
秦雪跨下車,剛把車支架踢下來,鼻子就忍不住抽動了兩下。
今天廚房裡飄出的味兒一點不衝,不似昨日紅燒肉的那種霸道濃香,反倒清淡綿長。
秦雪快步走進廚房,探頭往灶臺上一瞅,砂鍋裡清湯寡水,飄著幾團白豆腐。
“今天怎麼這麼清淡?”
“這是水煮白豆腐?”
秦雪脫口而出,但話剛出口,她立馬察覺不對。
自家男人天天變著花樣好吃好喝伺候著,自己這話聽著多挑剔,多不知好歹。
她趕緊往回找補,“水煮白豆腐挺好。”
“最近天天跟著你吃大魚大肉,正想吃點清淡的換換口味。”
沈硯笑了笑,也沒廢話。
伸手拿過白瓷碗,木勺探進砂鍋,舀起一勺“豆腐”,連湯帶水盛滿一小碗,遞了過去。
“秦隊長,嚐嚐我這清湯白豆腐。”
秦雪接過碗,碗壁溫熱。
拿起勺子舀了一勺,放在嘴邊吹了吹熱氣,送入口中。
上下牙剛一碰,她猛地睜大眼睛,這哪裡是豆腐!入口即化!
比豆腐嫩了不知多少倍,根本不需要嚼,那團潔白的“豆腐”首接在舌尖化開。
濃郁的肉鮮味首衝腦門,醇厚的高湯順著喉嚨一路落進胃裡,首接化作一股暖流。
“這……這是雞肉做的?!”
秦雪端著碗,低頭死死盯著那清澈見底的湯,以為自己嘗錯了。
手裡的勺子根本停不下來,一勺接一勺。
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