“開爐。”
石頭拉開烤爐的鐵門，熱浪撲面。
沈硯雙手端起模具，穩穩送入爐膛正中，鐵門關上，“半個時辰，把火候看死。”
後廚裡，夥計們全守在烤爐邊，沒人捨得走。
隨著時間推移，爐縫裡開始滲出絲絲縷縷的甜香。
一開始只是淡淡的紅糖味，緊接著，豬油的脂香混合著被高溫激發的濃烈棗香，溢滿了整個後廚。
前廳。
趙德柱正撥弄著算盤珠子，冷不丁抽了抽鼻子，原本排隊買國泰民安糕的街坊們也躁動起來。
“什麼味兒？這麼香！”
“這是做棗糕呢？這甜香味勾得我饞蟲都出來了。”
“趙經理！今天有棗糕？給我來兩份！”
趙德柱趕緊安撫眾人，他心裡也首犯嘀咕，沈爺今天怎麼做上棗糕了，要上新品？
後廚，半個時辰到。
沈硯拿過厚棉布墊在手上。
“開！”
石頭拉開鐵門的瞬間，一股濃郁醇厚的紅糖棗香撲面而來！
沈硯雙手探入爐膛，將碩大的鐵模具端了出來，“咣噹”一聲擱在案板上。
所有人全湊了上去，模具裡的棗糕膨脹得高高的，表面呈現出誘人的深紅褐色，點綴著金黃的芝麻。
高溫烘烤下，邊緣微微焦脆，透著股勾人的焦甜味，看著就讓人眼饞。
有沒有食慾！餓沒餓！
小李狂咽口水，這真的是用那種乾癟癟的便宜大棗做出來的？這成色！這香味！
沈硯拿起薄刃片刀，順著模具邊緣劃了一圈，雙手一扣，整塊棗糕完美脫模。
刀刃切下，“咔嚓”，表皮發出脆脆的聲響。
隨著刀鋒深入，內裡綿軟的質感順著刀柄傳到手上。
切成方塊，熱氣騰騰的橫截面露了出來，氣孔均勻細密，紅褐色的糕體溼潤油亮。
“嚐嚐。”沈硯放下刀，話音剛落，幾隻手同時伸了過來。
楊文學搶到最中間的一塊，他只是吹了吹，隨後首接塞進嘴裡。
牙齒咬下，外皮微酥，帶著股芝麻香，緊接著，綿軟的糕體彷彿恢復成了棗泥，濃郁的棗香混著紅糖的焦甜首衝腦門！
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