趙德柱捧著東西出區委大門的時候，人都是飄的，沈爺這面子，也太了！
中午，食材整整齊齊地擺在福源祥的後院靜室裡。
沈硯淨了手，挨個查驗。
白梅花瓣裝在竹編簍子裡，花瓣完整，透著幽香。
玻璃瓶裡的鮮牛奶還帶著餘溫，東北的松子也都個大飽滿，外殼油亮。
他滿意地點了點頭，拎著東西，轉身走進後廚。
楊文學和幾個夥計立刻停下手裡的活，屏息凝神地圍攏過來。
沈硯抓起一把松子，倒進溫水盆裡。
他拿起一根細竹籤，手腕輕挑，“啪”的一聲脆響，松子殼裂開，白嫩的松子仁滾落出來。
籤尖在順勢一撥，挑出那根極細的苦心，不到半個小時的功夫，一碗乾乾淨淨的松子仁備好了。
起鍋，不放一滴油，小火燒熱鐵鍋，將松子仁下鍋。
沈硯單手端鍋，不停翻抖，這火候得拿捏死，多一分焦糊，少一分不出油。
沒一會兒，松子表面的油脂就被逼了出來，整個後廚飄起一股濃郁的松香。
盛出松子晾涼。
沈硯拿過一個大號青花瓷盆，底下墊上從冰窖取來的碎冰塊，鮮牛奶倒入盆中，加入按比例配好的豬油。
沈硯拿起幾根竹筷並在一起，目光掃過後廚眾人。
“都看仔細了，這手牛奶吊酥，可是當年御膳房的不傳之秘！”
話音剛落，他手腕猛然發力，順著一個方向快速攪打，竹筷在瓷盆裡攪起漩渦，撞擊聲密集如雨。
沈硯的胳膊肌肉繃緊，手速越來越快，原本稀薄的牛奶和豬油，就這麼硬生生被手打上了勁。
楊文學在旁邊看得大氣都不敢喘，這可是真功夫，全憑手腕上的寸勁和耐力，稍有停頓，奶酥就會洩氣分離！
十五分鐘後，攪打聲停歇。
瓷盆裡的液體完全凝結，變成了一盆雪白細膩、倒扣不灑的極品奶酥。
接下來是揉麵。
沈硯將搗碎的白梅花汁液過濾，兌入一碗泉水，緩緩倒入極品糯米粉中。
他雙手按住麵糰，掌根發力，將勁兒全揉進面裡，幾番揉搓下來，麵糰變得溫潤細膩。
揪劑子，壓扁。
挖一勺裹著松子的雪白奶酥放入麵皮，虎口收攏，捏緊封口。
放入雕刻著梅花紋路的特製小木模中，掌心輕輕一壓，再翻面一磕。
”。啪“
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