許望沒有首接拿過溫渝的手,而是先拿起一張圓圓的餃子皮,放在手心攤平。
“第一步,拿皮,手指托住餃子皮的中心,手心放平,不要捏皺邊緣,不然包出來的餃子不太好看,還容易露餡。”
“嗯嗯。”溫渝聚精會神聆聽許望言傳身教。
許望動作緩慢,寬大的手掌拖著薄薄的麵皮,溫渝拿起一張餃子皮,模仿他的動作。
“第二步了,放餡料。”
許望拿起小勺子,舀了適中的餡料,“餡料不能太多,太多會捏不緊,煮的時候會破皮,但也不能太少,餃子沒有肉就不好吃了。”
溫渝輕聲問道:“那我要放多少?”
許望舀了一勺餡料放在餃子皮中央,“這個量就剛剛好,大概鋪滿餃子皮三分之二位置。”
許望將勺子遞給溫渝,讓她自己嘗試。
溫渝第一次舀太多了,想著弄回去一些,結果不小心把餃子皮弄皺,第二次嘗試又太少了,她小心翼翼地一點一點新增餡料,終於達到了滿意的量。
許望繼續教學。
“第三步,對著捏緊。先把餃子皮正中間捏死,固定住位置,防止餡料跑偏。”
許望指尖纖細修長,骨節分明,輕輕一捏,雪白的餃子皮就嚴絲合縫貼合在一起。
溫渝很努力在學習。
“然後從兩邊往中間捏褶子,左手手拖住底部,右手一點點捏出褶皺,一堆一捏,包出來的餃子圓潤好看,還不會被煮露餡。”
許望一邊教學,一邊慢速演示,捏出好看整齊的花邊,餃子快速成型,穩穩地放在盤裡。
“我試試。”
輪到溫渝自己動手,她笨拙地對摺麵皮,手忙腳亂地捏著邊緣,捏出來的褶子歪歪扭扭,左邊捏緊了,右邊又漏了縫,和許望包出來工整的餃子對比之下,顯得格外明顯。
溫渝看著自己手裡的“醜餃子”,忍不住笑出聲:“完了,我包的好醜,肯定會煮爛。”
許望壓住笑容,卻拿出手機拍影片記錄下來。
“你幹嘛!?”
溫渝氣呼呼鼓起小臉,看著許望得意的笑容,迅速抬手用指尖上的麵粉在許望的臉上留下淺淺的一道白印。
許望一愣,下意識抬手摸臉,結果把臉上的麵粉抹得更開。
溫渝看著許望被面粉弄花的臉,笑得花枝亂顫。
許望沉聲道:“我繼續教你,看好了。”
許望再次示範過後,趁著溫渝嘗試的空隙,指尖沾了點麵粉,輕輕抹在溫渝白皙的臉頰和鼻尖上。
“許望,你報復我!”溫渝仰頭瞪他,眼底卻沒半點嗔怪。
“禮尚往來嘛,溫教授。”許望笑臉燦爛,眉眼彎彎。
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