“翠菊,我剛才看市場邊上,有幾間民房,上面貼著出租爐子,我估計就是給咱們這種外來進貨的準備的,一會,咱們把這種蘋果梨買點回去,然後,咱們再看看附近有沒有賣大白梨的,咱們最好能買到大白梨,這種蘋果梨如果味道好,也帶回去一些。”
聽了幾人的談話,旁邊的小夥子對孫建峰說:
“兄弟,熬梨汁不用去遠地兒,我這地頭上就有爐子,簡單的廚具也有,一會,你們要想要熬梨汁,在我這兒熬就行,然後,你們說的大白梨,我雖然沒有,但是我哥家是種白梨的,看樣子,你們是準備要做飲料,他家那個白梨,又大又甜,肥美多汁,更適合做飲料,一會熬完梨汁,我帶你們過去看看。”
“行,大哥,那你帶我們去熬梨汁的地方吧。”
小夥子把幾人帶到了路邊上的一個土坯屋旁,他從屋裡拎出來一個蜂窩煤球爐,又拿出一個搪瓷盆,隨後他在屋裡搬出了一個板凳,又拿來刀和菜板,放在了板凳上,最後他又拿了一壺涼開水,放在了爐子旁。
“姑娘,這些東西應該就夠了,這旁邊就是我家梨林子,你們看中哪個,首接摘就行,旁邊有馬紮子,我看你們帶孩子出來的,孩子累了, 你們就坐馬紮上歇會兒,我家的梨口味好,一會,你們熬完就知道了。”
翠菊點了點頭,她伸出手,在路邊的梨樹上,摘下來幾個大小中等的蘋果梨。
“大哥,還得麻煩你一下,你們這兒有沒有水,俺想把這梨洗一洗,一會熬梨也得加水。”
“有,姑娘,你身後就有個水井。”
翠菊點了點頭,她拿起蜂窩爐旁的搪瓷盆,又把手裡的梨,遞給了王光亮。
“光亮,你先幫俺琢磨琢磨,俺要不要削削皮?”
“翠菊,肯定不能削皮,這個和白梨的飲料做法應該一樣,這梨的味兒,全都在皮上,要是削了皮,梨味兒就淡了。”
“行,光亮,那俺聽你的。”
說話間,翠菊拿起搪瓷盆,她轉過身向身後的水井旁走去。
翠菊從水井裡壓了半盆水出來,王光亮把梨放進了盆子中。
孫建鋒從窩棚旁拿起幾個蜂窩煤球,在路邊上撿了一些枯樹枝,點燃了蜂窩煤爐。
沒過一會,翠菊把梨洗得乾乾淨淨,她用刀子把梨切成了小塊兒,放在了搪瓷盆中備用。
二十分鐘後,煤球己經燒好,翠菊把搪瓷盆放在了蜂窩爐上,沒過多久,搪瓷盆中傳來了淡淡的梨香味,翠菊低下頭,她仔細地看著鍋中梨塊的變化,又過了十五分鐘,翠菊見原本成塊兒的梨肉,己經融合到湯汁中,此時,湯汁己經變得濃稠。
翠菊轉過身,對孫建峰和王光亮說:
“建峰,光亮,這梨汁,應該差不多了,一會等梨汁涼了,再兌一半涼開水進去,咱們就可以嚐嚐味道了。”
過了大概半小時,梨汁己經晾涼,翠菊把涼開水按照1:1的比例,倒進了梨汁中,翠菊向小夥子要了一點白糖,放進了煮好的湯汁中,翠菊,把湯汁攪拌均勻,她拿出勺子,舀了一勺梨汁,嚐了一口,梨汁甜中帶酸,和常規的白梨飲料 ,口味大不相同,翠菊,皺了一下眉毛,她又向小夥子要了兩個小碗,舀了兩碗梨汁,遞給了孫建峰和王光亮。
“建峰,光亮,你倆嚐嚐。”
孫建峰端起小碗喝了一口。
“翠菊,這味道和白梨飲料完全不一樣,這個是甜中帶酸,白梨飲料卻是口感偏甜,兩種飲料各具特色,我覺得,如果再多加點糖進去,就能中和掉大部分酸味兒,嘗起,來口感應該能更好。”
聽了建峰的話,翠菊看向了王光亮。
“光亮,你感覺怎麼樣?”
“翠菊,這飲料的確是少糖了,但是,我不建議多加糖,多加糖,感覺口感會膩,不如回去用冰糖試試,喝起來會更加清爽。我感覺這個蘋果梨可以用。”
翠菊點了點頭,她轉身看向了身後的小夥子。
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