第72章 酸菜炒粉（3） 她為什麼不長兩個胃啊……
酸菜炒粉是一道屬於吃不膩型別的菜品, 酸菜的酸味酸爽可口，醃得好的酸菜味道不會特別刺激, 裡面的酸是味蕾剛好可以享受的程度。
有些廠家為了快速出壇，在酸菜里加了很多醋精，這樣做出來的酸菜只有酸，洗幾遍也去不掉那刺鼻的酸味，做出來的菜不好吃，會給第一次吃酸菜的人留下糟糕的印象。還有的醃製時間不夠, 炒出來的酸菜不會根根分明，像新鮮大白菜一樣容易軟爛，這樣的酸菜，在北方也不是合格的酸菜。
池安安這次做的酸菜很成功，脆生生的菜，一看就知道炒出來特別爽口好吃。
上次做的酸菜包子就是最好的證明。
所以這次的酸菜炒粉也不會差。
1106切好菜，池安安這邊鍋也熱了，一大把蒜瓣放進鍋裡，爆出蒜香。
切好的酸菜絲倒進鍋裡炒幹, 多餘的水汽隨著熱氣蒸發而上, 也帶走了多餘的酸氣。這時再加調料和泡好的粉條，再加一點點水，稍微燉上一小會兒。
趁這時候，池安安教1106如何做烤冷麵。
油的多少，冷麵片的火候，雞蛋如何均勻鋪在面片上, 刷醬的量，香腸要煎成什麼樣子，如何用巧力切開卷起來的烤冷麵……
池安安自己做的時候不覺得有多麻煩, 這麼一教，才發現好像沒自己做著那麼簡單。
幸好租賃服務來的廚師服務都是相當聰明靈通的，教了兩遍，便能做出和自己相差不多的烤冷麵。
池安安自己吃了一碗，另一碗給1106，對方象徵性地拒絕了一小下，然後端起碗默默吃起來。
1106知道自己還沒有熟練掌握，目前還只是照貓畫虎地做，但即使這樣，有老闆那秘製醬料的加成，碗裡的烤冷麵也是相當美味的存在。
這個真的太香了……
雖然是在工作期限，但這份極致的味覺享受，讓他正在消耗中的精神體都感覺到一陣滋養。
池安安教完員工，現在便是要繼續做酸菜炒粉了。
燉煮的汁水已經讓兩種食材徹底入味，揭開鍋蓋的一瞬間，酸香撲鼻，卻沒有生酸菜時那種讓人懷疑口味的感覺，而是一種聞起來就超級好吃下飯的味道。
裡面的水已經基本炒幹，池安安又翻動幾下，感覺差不多了，關火，把205叫了回來，開始打包。
而她在旁邊給做好的酸菜炒粉拍了張照片，發給梨豆豆。
對方大為震驚：【你現在饞我都這麼下血本的嗎，用這麼大的鍋，炒這麼多酸菜？！】
安兔：【……我只是想麻煩你幫我P個圖，和滷味飯一起，拼成套餐。】
梨豆豆更震驚了：【你見誰家賣套餐用這麼大的鍋做展示圖，都是盛小碗裡再組合到一起啊！】
池安安反應過來，覺得對方說得非常有道理，改用小碗盛好拍照。
漂亮剔透的白瓷碗裡盛著黃澄澄的酸菜炒粉，為了配色美觀，池安安還在上面放了一小根香菜。
李璨看到新圖片過來，下意識先嚥了口口水。
一大鍋的時候她只有一點饞，還沒覺得這麼誘人，現在看著好想吃……
她可真是搬起石頭砸自己的腳！
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