涼粉和涼蝦的出現讓江記小吃在桃李街有了些名氣，江花看著每日的進賬心裡踏實了不少。雖然做了新的吃食，之前的涼皮會賣的少一些，但是總體算來收入增加了。
涼粉和涼蝦已經售賣了三天，涼皮的份量減到了七十張，涼粉每天能賣三盆，好些食客會買一些回家當作一個小冷盤吃。
涼蝦也能賣上三桶，涼蝦很大一部分客人是老人和小孩，因為江家搞不到冰，所以涼蝦裡沒有冰，吃起來不太冰涼，反而方便了腸胃弱一些的小孩兒和老人。再加上有山楂碎，開胃健脾，所以也是賣的不錯。
這樣算下來，一天還是能有三千多文接近四千文的銅錢進賬。不算人工成本的話，差不多一天的利潤在二兩銀子往上，算上人工成本那就要砍一些利潤下來。
言氏和江長青很開心啊，看著木盒子裡的銅錢堆成小山，心裡特別安心。累是累一點兒，但是真的賺錢啊！在江花眼裡，這是真的累，每天天還沒亮江長青和言氏就要起床忙活，忙完出攤，出攤回來又要收拾。江長慶也會起來跟著一起幫忙，忙完還要去上工。
江花很想讓三叔直接回來幫忙，不然每天這樣太累了。可是話卻說不出口，一個是四寶齋確實是份不錯的活兒。
江長慶自從搬出來住後，工錢又漲回了三百五十文，還是陳掌櫃主動提起工錢這個事，這就可以證明陳掌櫃並不是一個苛刻的老闆。而且之前家裡有事，江長慶預支了工錢陳掌櫃也是二話沒說就答應了。
江長青前兩日還拿了五兩銀子給長慶讓去把這預支的錢填補上，這樣以後每個月也能發工錢。只是被江長慶拒絕了，現在吃住都是大哥大嫂負責，自己又花不了錢，那工錢既然已經預支了，那就留下來了，自己就踏踏實實在那裡幹活兒多跟著陳掌櫃學一學。
況且當時老爹生病，大哥二哥兩房都出了錢，不能因為自己沒成親就不出錢啊。所以那五兩銀子江長慶想的就當是提前交給家裡了。
江長慶已經問過花兒自己工錢的機制，現在懂了這個工錢的提成，所以每天去上工都很上心。遇到有人來書肆，不管是學子還是婦孺，或是穿著樸素的老者，江長慶一如既往的用心招待。
不知道是不是陳掌櫃的錯覺，自從江長慶來了以後四寶齋的各類筆墨紙硯書籍確實是賣的很好。
三叔這裡不能動，江花還是要考慮家裡人手不夠的問題，本來想讓爹孃招一個人來幫忙，可是言氏和江長青異口同聲的拒絕，這可是花兒自己的手藝怎麼能讓別人學了去。以後花兒出嫁有個手藝再也不用看婆家人的臉色過日子。
江花對於夫妻倆想這麼遠的事有些無語，但招人這個事確實是這樣。
江花保證招人回來只做些打雜的活兒不會把重要的步驟教給別人，但是江長青說這些事情防不勝防，況且縣裡的人又不是知根知底，總之說現在都不打算招人。
言氏的話就是：“才吃了兩天白米就忘了苞谷粑的味道了！這點活兒自己能幹的下來。”
最終江花只能先妥協了，關於這個招人的事以後再說吧，確實現在生意還沒做穩當，招人好像是早了些，主要是看大家太辛苦了，江花覺得有些不忍心。
言氏看花兒的小腦瓜子還在轉動，點了點閨女的額頭：“不要想太多。”
江花換了個話題：“我知道了，娘，但是我想說家裡那邊也要跟我們同步起來，這個涼粉和涼蝦，我得回去教他們。”
言氏點點頭，這點確實要做起來，但是閨女一個人回去實在是不放心。
“你爹回去，他也會做。”
江花：“可是我在這裡又不能幫到娘什麼忙，我可以一個人回去的。而且我已經託三叔幫忙找了牛大叔，他明天來接我回去。”
“你呀，做事越來越膽大了。”言氏聽到是牛大叔心裡稍微放心了，孩子已經把人喊來了，不可能讓人家白跑一趟。
“到家後必須要找人捎個口信兒給我們。”
江花點點頭：“好呀，娘，我今晚要和你一起睡。”
言氏笑笑：“行，讓你爹跟你三叔睡去。”
翌日，牛大叔在巳時到了臨江縣，牛車進城會多幾文的進城費，所以牛車就放在了城門外。牛大叔一人進城去了四寶齋接人。
江花一早就跟著來了攤位上等著，這會兒看著三叔跑過來喊自己，便跟爹孃道別回家。
孩子一走，言氏掛心的很，江花坐上牛車倒是輕鬆。這一次回去除了要教家裡那面做涼粉和涼蝦，最重要的是挖土豆。
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