等回了青山村，那兩壇火燒酒直接就在村口分了。
但是這火燒酒不能多喝，一人喝上一口，過過癮就行了。
這要是給他們一碗下去，當場就得迷糊起來。
而衛寒過來以後，也聽癩頭說了牛家村那邊的事情。
“你做得對，賺錢固然是重要，但不能為非作歹。”
衛寒對於許長年的做法表示贊同，如果許長年賺錢養護村隊，就是為了為非作歹，欺壓百姓。
那他衛寒也就該走了，許長年也不值得他追隨。
一點底線都沒有，那許長年跟趙忠良，跟秀春樓的畜生有什麼區別？
“但是這酒可賺錢了，一斤酒能賣一兩銀子啊。”
“平常的米酒，一斤能賣到一百文就算是貴的了。”
癩頭在邊上有些可惜，沒能問到具體釀酒的方法。
“我如果沒有猜錯的話，這麼濃稠的酒，應該是多次釀造而成的。”
衛寒拼了一口火燒酒，開口說道。
“仔細說說。”
許長年來了興趣，讓衛寒把具體的釀酒辦法講一講。
“我也說不準啊，就是猜的，但確實有這種多次釀酒法。”
衛寒把釀酒的大致過程，給許長年講述了一遍。
大致的辦法，就是分次向正在發酵的酒醪中追加新原料，持續榨取酒精。
先發酵一缸米酒，在酒正發酵時，多次新增新粟米和酒水。
加的次數越多，酒越烈越醇，但也越費糧、越容易壞。
如此最後壓榨出酒，度數就會比一般的酒藥度數更高。
“衛哥你也會釀酒啊，那咱們還用去找那什麼張本財，衛哥你來就行了。”
癩頭在邊上高興地說道。
“我不行的，哪有你說的這麼輕鬆，每次新增新粟米的數量、時機，都得精確把握。”
“這多次釀造法，我只是聽說過，耗時長，成本高，還特別容易失敗。”
“正常釀一斤米酒需要二斤粟米，但這種多次釀酒法，起碼要五斤，而且要一個多月的功夫左右。”
“沒有多年的經驗，熟練的技術，一般人搞不來的。”
衛寒搖搖頭，他能說出個大概來，但你讓他來釀酒？做不到的。
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