《在萬國將餐飲業做大做強》第49章 049 她也有些期待下次的茶話會了(2)

作者:鹿蜀X·4個月前

可露麗也無需太過糾結:

“反正多做幾種,總歸是沒錯的!”

接下來可就是一番耗時耗力的大工程了。

平時在家手動揉麵,可以當作是陶冶情操避免手生。但面對巨型甜甜圈所需要的大量麵糰,且廚房內只有自己一個人力,揉麵堪稱為一項苦修了。

如今有了大型的廚師機,揉麵這個步驟可就省下了好一番的功夫。

只需要將乾性材料倒入廚師機中,可露麗慢慢嘗試著機器效能,以科研般的認真態度盯著大型揉麵機的工作由開始到結束。

最後檢查了一下它製出的成品確實沒問題,可露麗就安心地將剩下的工作都交給它了。

製作甜甜圈的麵糰需要兩次發酵。不過在可露麗取出一份麵糰、將下一份麵糰的材料倒入廚師機,然後再準備一下其它甜點材料的時候,發酵便已經完成了。

再將麵糰整形,捏成美式甜甜圈的模樣。

可露麗沒有甜甜圈模具,倒也沒有想著再透過系統道具或是在外購置專門的模具回來。

她現在已經並非第一次製作巨型甜點了。

從一開始的吃力,到現在的適應。可露麗手頭忙碌,尤尼科載著她來回飛行。

在這一刻,雖是由她親身製作,可露麗卻愈發感覺她正在進行的是一個遊戲。

她做著以前從未體會、也從未想象過的事情。沒有時間限制,一點一滴地將其研磨至完美。像是在做甜點,又像是在搭建一個巨型的房子。

待到整理好它的形狀,巨大的成就感也油然而生。

……等等,誰說沒有時間限制的?

可露麗看著做好的甜甜圈似乎又變大了一些,才意識到自己手速太慢,製作的過程中麵糰還在持續發酵,現在已經發酵過了頭。

(劃掉)可以把失敗的甜甜圈也交給卡塔庫栗先生來處理嗎?(劃掉)

好吧,這個甜甜圈只能自己來吃了。

這裡的炸爐不會有給新人使用的溫度計,可露麗只能自行判斷油溫。

可露麗當年經過了許久的折磨,如今也算得上是基本功紮實。撒下一些麵包屑,便已是確定了油的溫度。

她也不再等失敗的麵糰二次發酵了,乾脆將其下了油鍋。

雖說過程上有些失敗,但之後的步驟也不能懈怠了。

可露麗拿出之前準備好的甜甜圈糖霜、糖粉。使用打撈網將甜甜圈撈上來瀝完油,冷卻到它還剩一些微微的溫度時,為其撒上糖霜。

可露麗切下一塊,旁邊尤尼科滿是羨慕地看著。

再嘗上一口——

嗯,一般。

發酵過頭就是會改變風味嘛。

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