下午四點半，陽光開始西斜。
一行人回到了梧桐巷201.
陳彪一進門，就跟被抽了骨頭似的，直接癱在沙發上，“呼”地長出了一口氣，準備好好歇會兒。
江屹動作輕柔地將已經睡著的念念抱進臥室，蓋好小毯子。
再出來時，他已經換了一身乾淨的舊T恤，腰間繫著圍裙，神情嚴肅地站在沙發旁，踢了踢陳彪的腳：
“別躺了，快點起來幫忙幹活！咱們只有三個半小時的備貨時間。”
說完，江屹沒理會他的哀嚎，提著那袋一百斤的大米，徑直往廚房走去。
陳彪發出一聲殺豬般的哀嚎，認命地爬起來，揉著痠痛的老腰，看著江屹的背影抱怨道：
“屹哥，你是奴隸主嗎？剛回來歇會兒就拿鞭子抽我，使喚我幹活。這米不就隨便煮一下就行了嗎？這也是技術活？這不是靠你一個就行了嗎？”
江屹頭也不回，聲音從廚房傳來：
“二十塊一份的炒飯。這個米飯可不是煮出來的。要想賣二十塊，要用蒸。”
陳彪聽見這話，滿臉寫著“你又在逗我”，但還是老老實實進了廚房。
廚房內，江屹已經接了一大盆清水，將米粒倒進去。
他動作輕盈，並沒有像普通人那樣用力搓洗，而是伸出手指在水中輕輕攪動大米，如同撥弄琴絃。
江屹手中動作不停，嘴裡跟陳彪講解道：
“洗米不能用力搓，會破壞米粒表面的澱粉層，炒出來會發黏。發爛。只要輕輕過兩遍水，洗去浮塵就行。保留米的油性和完整度，是這一碗飯好吃的關鍵所在。”
洗好的米被江屹平鋪到幾個巨大的不鏽鋼托盤裡。
江屹沒有著急加水，而是拿出事先準備好的量杯，精準把控著水和米的比例。
隨後，他挖了一小塊雪白的豬油扔進米里，解釋道：
“水多了爛，水少了生。必須是1比0.8的黃金比例。而且要加一勺豬油進去。這樣蒸出來的米，粒粒分明，還沒炒就已經帶著葷香了。”
陳彪在一旁聽得一愣一愣的，看著那精準的刻度，不由得陷入了沉思，感慨道：
“原來做個飯還有這麼多小技巧的......以前我那飯算是白吃了。”
江屹將米搞好之後，將托盤一層層放進那個巨大的商用蒸箱裡。
這個蒸箱還是在陳彪那兒搞來的二手貨，要不是有這神器，這幾十斤飯不知道要搞到猴年馬月。
江屹拍了拍手，轉頭看向陳彪，指著那堆如小山般的雞蛋，說道：
“好了，米已經蒸上去了。接下來就是你的活了。打蛋。”
陳彪看了一眼那堆雞蛋，頓時來了精神，擼起袖子走到操作檯前，興奮問道：
“屹哥，打蛋這事簡單，我在行！這不需要什麼技術含量吧？對了，你要打多少個？”
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