而且雞肉軟軟的！”
“哎喲，我們小掌櫃都親自蓋章認證了，那肯定錯不了！”
老張被念念認真的小模樣逗樂了，剛才那種因為加班而產生的煩躁感也消散了不少。
“有涼麵那可太救命了！”
Linda也來了精神，坐直了身體，“江哥，給我們一人來一份這個檸檬雞絲涼麵！
今天這天氣，就缺這口酸的開胃！”
“對對對，一人一份！
再打幾碗例湯，大熱天的必須得順順肚子。”
王大山連忙附和道。
“好，四份涼麵，稍等。”
江屹點了點頭，轉過身，麻利地開始準備。
涼麵的出餐速度迅速。
江屹左手拿起四個標準的牛皮紙碗排開，右手戴上一次性手套。
他先從寬大的不鏽鋼盆裡抓起一把已經過過冰水。拌了香油的微黃色鹼水面，均勻地分入四個碗底。
鹼水面根根分明，透著一股柔韌的質感。
接著，他在麵條上鋪上一層切得極細的翠綠黃瓜絲和橘紅色的胡蘿蔔絲，最後抓起一大把雪白細膩。紋理分明的手撕雞胸肉絲，毫不吝嗇地堆在最頂端。
準備好底料後，江屹摘下手套，拿過那個裝滿秘製料汁的大瓷碗。
裡面是剛榨出的新鮮黃檸檬汁。蒜末。生抽和紅亮誘人的紅油辣椒混合而成的靈魂醬汁，散發著極其清新的果酸味。
江屹拿起大湯勺，在碗裡攪動了一下，舀起滿滿一勺，均勻地淋在雞絲和麵條上。
最後撒上一小撮炸得金黃酥脆的花生碎。
“四份涼麵好了。”
江屹將打包碗遞給陳彪。
“來嘞！大山，老張，你們嚐嚐江哥的新手藝！”
陳彪穩穩地端著碗走到桌前，順手把四小碗免費送的冬瓜海帶紫菜例湯也擺了上去。
王大山早就等不及了。
他拿起一次性木筷子，雙手用力，將碗底的紅油檸檬料汁和麵條徹底攪拌均勻。
隨著他的動作，那股清新的檸檬果酸味，夾雜著紅油的香辣和芝麻的醇香，瞬間在沉悶的空氣中散發開來，直往人鼻子裡鑽。
王大山深吸了一口氣，夾起一大口裹滿紅亮料汁的麵條和雞絲，直接送進嘴裡。
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