後廚裡，水汽漸漸淡了下來。
鍋裡的五花肉己經煮到了恰好的火候。
江屹用筷子紮了一下肉皮。
筷尖能順利扎進去，但肉塊整體仍然保持完整，沒有軟塌。
他關了火，將五花肉撈出來，放進提前備好的冰水裡。
熱肉驟然遇冷，肉皮微微收緊。
這樣等會兒切片時，肉片的形狀才會漂亮，口感也會更利落。
江屹趁著五花肉冷卻的時間，重新調了一小碗給念念吃的汁。
小丫頭不能吃太多生蒜，也不能吃紅油辣椒。
所以這一份，他只取了一點點煮肉的原湯，加少許生抽、香油和一點點芝麻醬。
蒜泥只用筷尖挑了一點，用熱湯衝開。
味道有蒜香，但不會衝胃。
等肉完全降溫後，江屹取出一小塊。
刀鋒落下。
一片薄薄的白肉從刀下展開。
肉皮、肥肉和瘦肉層次清楚，薄得幾乎能透出一點光。
江屹連續切了幾片，挑了最薄的兩片，整齊地碼進小碟裡。
隨後淋上給念念調好的淺色料汁，又撒了一點點熟芝麻。
這一份看起來沒有客人版那樣紅亮，但肉片白潤，料汁清透，倒也乾乾淨淨。
江屹端起小碟，從後廚走了出來。
大堂裡。
念念正坐在自己的專屬小桌前畫畫。
她低著小腦袋，手裡拿著綠色水彩筆，在畫紙上認真地給小花畫葉子。
相簿被她放在桌子最裡面，旁邊還壓著一本畫本。
她時不時抬頭看一眼，確認相簿沒有被碰到，然後才繼續低頭畫。
聽到後廚門響，念念抬起頭。
一看見江屹手裡端著的小碟子，她的眼睛立刻亮了。
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