“紅薯”產量高，收穫季節短，作用還大。
可以直接煮了吃，後來不就有很多商家，專門烤紅薯賣嘛，成“國民小吃”了。
還可以切成片，曬開，這種叫“紅薯幹”，然後下粥喝。
“紅薯幹”還能打成麵粉，做餅子吃。
新鮮收穫的紅薯，打成渣渣，經過各種工藝，沉澱出紅薯粉來。
這紅薯粉後來都被當成“澱粉”，用於烹飪時的“勾芡”，增加口感的。
還可以用於做“紅薯粉條”。
這玩意兒聽起來，用途廣泛，似乎是替代主食的很好方案。
實則不然。
紅薯沒有被認證為“主食”，是有原因的。
“主食”主要提供的是“碳水化合物”，紅薯含量很少。
不信可以嘗試煮一碗麵條和一碗紅薯粉條，同樣吃上一碗，看看哪個“扛餓”。
那位說，不對呀，糖才是人身體供能的主要來源，這紅薯很甜，應當含糖量很多，能提供很多能量才是啊！
大錯特錯！！！
紅薯的含糖量並不高。
它的甜和甘蔗的甜，完全不是一回事。
甘蔗主要含的是“蔗糖”。
紅薯則主要含的是“果糖”。
“果糖”的甜度，要比“蔗糖”高很多。
僅是甜度高，能量可不高。
這也就是說，要想吃紅薯給吃飽，就要頓頓吃很多才行。
但它又有個致命的缺點，那就是“酸性”食物，吃多了胃受不了。
此一點經歷過六十年代生活的人，都深有體會。
紅薯豐收的那段階段，家裡會頓頓吃紅薯，吃的人都吐胃水，極不舒服。
由此造成了，紅薯無法作為主食來替代。
吃少了不扛餓，吃多了胃受不了......
地上這幫躺著的歹徒，多是六十年代出生的人，他們小時候肯定沒少經歷，吃紅薯硬扛餓的日子。
就這樣的生活條件，能長高就怪了。
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