想到這裡,他心裡都有些擔心待她到二十,到三十歲後,還能看得上他這個比她大了一輪的……大叔?
即便秦如茵婉拒,隔日一早,李一還是聽從自家主子爺的吩咐,送來了兩萬兩的銀票。
“夫人,爺說了,這些銀子您隨意折騰,不夠了他再給夫人多拿些……”
秦如茵不由哭笑不得。
兩萬兩銀子啊!
不是兩兩銀子。
真隨她折騰,折騰一年都不止。
其實一早她就紫蘇親自帶著幾個粗壯有力氣的婆子們出門採買食材去了。
半上午時,紫蘇就買回了她今日所需的牛羊豬肉。
每樣三百斤。
天氣炎熱,陽光熾烈,卻是做肉乾肉脯的好時節。
將肉片成兩毫米左右的肉片,再放到用精選的香料,雞蛋液,糖以及鹽水等特製調的料水裡醃製過後進行精烤。
烤完後再在竹篾編織成的巨大簸箕中放到太陽底下暴曬,徹底脫水,以便好貯存。
這樣到了太陽下山的時候,牛肉肉脯,羊肉肉脯和豬肉肉脯就成功了。
秦如茵親自試吃過,除了鹹一些,口感很不錯的。
特意多用了些鹽,是因為古人攝入鹽分本來就不夠,畢竟在古代鹽不但貴,獲取的難度其實挺大的。
肉脯裡多放些鹽,不但可以當乾糧吃,當菜佐餐也是極好的。
三百斤的肉類,也就製作出了一百斤左右的乾肉脯。
算下來,價效比並不高,但肉類卻是人體不可或缺的。
今日食材中除了肉類,還有一千斤的麵粉,一百斤的上等幹香菇,一百斤的上等幹木耳。
大應朝的上等菌類都是仔細挑選過,然後清洗乾淨再進行曬制的。
因此,這上等幹香菇和上等的幹木耳價格比較貴。
她主要用來炒制後磨成粉,再放進麵粉裡揉成面。
揉麵的水也是用的加了鹽的鹽水。
揉麵時也加入了雞蛋黃。
而做出的麵條首接曬乾,曬成乾麵條後用來油炸後再次曬乾。
秦如茵打算用來做古代的泡麵。(不善廚藝的某人自己想象的,求輕噴……嚶嚶嚶。)
其實,她也是太想念現代的泡麵了。
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