製作魚丸前，首先需要一大份香料水。
蘇寒將清水燒開。
往裡面加入花椒、鹽巴、野蔥、生薑等東西。
料水浸泡時，便可以取肉了。
將魚平攤在桌子上，先去掉表面的魚鱗。
接著用匕首將魚分成兩半。
白嫩的魚肉，在蘇寒的操作下快速與骨頭分開。
其中，魚頭暫時放在一邊。
等會首接燉著吃。
當然，做剁椒魚頭也行。
取下魚肉之後，魚骨頭也不能浪費，等會可以用來熬湯。
而魚泡、魚油以及魚腸，也能做成可口的飯菜。
第一條魚處理完畢，蘇寒便趕緊處理第二條。
一個多小時後。
12條青魚全部處理完畢。
“好了，宰殺結束...”
“接下來是處理血水...”
蘇寒將魚肉浸泡在溫水中，進行反覆的沖洗。
這樣可以有效的去腥。
但實際上冷水魚腥味非常少，稍微清醒一下就足夠了。
“清洗完成，隨後就是取皮！”
“不知道大家有沒有吃魚皮的習慣，我反正小時候經常吃，涼拌的魚皮冰冰涼涼麻麻辣辣，吃起來會非常的爽口...”
蘇寒一邊說著，一邊將魚皮扯下來丟入水盆裡面。
想要做好吃的涼拌魚皮，還得需要花費時間浸泡。
因此趁這個時候，剛好接著做魚丸。
魚肉取下皮，用木棍將肉敲散，接著用匕首將白嫩的魚肉刮出來。
至於生下來的紅肉，則等會留著搗碎做狗糧。
總之，這魚一點都不會浪費。
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