考慮到上菜的先後順序。
蘇寒的第一道菜，便是油炸豆腐丸子。
將豆腐上籠屜蒸熟，去一去豆腥味。
接著，往裡面加入麵包碎屑。
不然炸出來的丸子沒有口感。
攪拌期間。
蘇寒加入了一些鹽巴、胡椒粉以及野蔥用來提味。
當然，光有這些還不行。
想要丸子香，雞蛋是少不了的。
最後，加入麵粉上勁即可。
醃製丸子期間。
蘇寒開始準備其他菜餚的配料。
有的切塊。
有的切絲。
甚至他還熬了一鍋濃湯。
半個小時後。
配菜準備齊全，員工們也回家了。
蘇寒這才開始烹飪。
第一道菜。
油炸豆腐丸子。
低溫成型，高溫酥脆。
十分鐘不到。
這道菜就出爐了。
小妲己蘸著椒鹽嚐了一口，眼睛都快瞪圓了。
這豆腐丸子外殼酥脆，內部軟糯。
非常的好吃。
接著，第二道菜出爐。
油炸豆腐塊，上面澆上了滷湯以及酸豆角與酸辣椒。
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