“燉上！”
李永平一聲令下，春生便生火燒湯，而他自己決定，趕緊把春筍處理一下，鮮美的松鼠肉配上脆嫩春筍，一同下鍋慢燉，想想都要流口水。
只見他用獵刀在春筍表面縱向劃一刀，順著裂縫剝離外殼，保留嫩黃或乳白色的可食用部分。
同時切除掉，靠近根部的老硬部分，這些部位纖維粗硬，口感差且不易咀嚼，在這裡要小心，別讓筍殼劃傷手指。
剝殼後的春筍，用清水反覆沖洗，去除表面泥土和雜質，尤其注意縫隙中的殘留物。
清洗乾淨的春筍，一小部分切成了小塊狀，那是拿來燉松鼠用的，更多的是切成了片狀，李永平準備拿回去炒臘肉吃。
將切好的春筍放入清水中，加入少量粗鹽，浸泡30分鐘左右，可分解部分草酸，緩解澀味。
然後將春筍放入，滾燙的開水中，保持沸騰3到5分鐘，焯水後立即撈出春筍，放入冷水中浸泡就可以了。
而這時候，鐵罐裡的松鼠肉，也已經燉的散發出了香味，春生將春筍，土豆和蘿蔔一股腦兒的，倒進了鐵罐裡面。
最後撒上一些粗鹽，放上一點豬油，繼續煮上十來分鐘，一鍋美味的松鼠肉湯就燉好了。
“大舅，吃飯了，好香啊！”
春生將鐵罐挪到一邊，聞著香味，口水都要流出來了。
“哎！來了！”
李永平放下手裡的活，走了過來。
“大舅，來，給你吃。”
春生舀了一大碗遞給了他，說道，挺有禮貌的一個孩子。
“春生，你這是第一次，吃這麼新鮮的野味吧？”
李永平接過洋瓷碗，看著碗裡的松鼠肉，並不急著吃，問道。
“那當然了，上次吃的還是你給我家拿的呢！”
也許正因為如此，才讓春生熱愛上了打獵，這野味當然比家豬肉好吃了。
“嗯，既然這樣，那你就多吃了一點，大舅吃的多了。”
李永平說完，用“筷子”將松鼠肉，全部夾給了春生，所謂的“筷子”，就是折的兩根樹枝。
“大舅，這麼多呢，我哪兒吃的完呀！”
春生看著滿滿的一碗肉，說道。
“你現在正是長身體的時候，要多吃肉，身體才好，知道了嗎？”
“知道了，謝謝大舅。”
“你這臭小子，跟我還客氣個甚呀！”
“嘿嘿……最基本的禮貌嘛，我們趕緊吃飯吧。”
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