得知秦俊因為秦城的原因，不能來政府工作，梁安民氣得整夜睡不著覺。
可惜了，一個好苗子。
好在秦俊這孩子，腦子聰明，氣運也很旺，幹什麼都行！
“那行，今天中午，看我手藝，給你好好補補！”秦俊當然知道梁安民這段時間，相當辛苦。
從縣公安局，到市公安局，還是副隊長，為了站穩腳跟，壓力很大。勤勤懇懇，不敢鬆懈。
秦俊搬來一個小板凳，開始在廚房處理這些沙蟲。
沙蟲的沙不在殼裡、不在肉縫裡，而是整條腸子裡面一包沙。
泡水是吐不出來的，只會把它泡死、泡得不鮮。
秦俊問：“大舅，廚房裡用的剪刀呢？”
梁安民過來，從架子上拿下來剪刀，“你小子還會做飯啊？”
秦俊搖頭失笑，“在我這樣的家庭，什麼都得會！”
“早當家就早辛苦！”梁安民感慨，他也搬來小板凳，坐在邊上剝蔥剝蒜刮姜，“阿俊，以前我看你只知道悶頭幹活，特別心疼。現在知道你不傻幹，我就能放心了。”
秦俊苦笑，“唉，多謝大舅那時候提醒我，再加上我弟弟妹妹的那些表現，讓我知道做什麼事情都要有原則！不管是對外人，還是對家裡人！”
梁安民深以為然，“可不是嗎？幾千年傳下來的老話，父母愛之，子敬父母。夫妻之間要舉案齊眉，相敬如賓。朋友之間，君子之交淡如水，都非常有道理！”
“這些話咱們聽正面的，也得想想這些話，相反的一面，才能在遇到各種事情的時候，做出正確的判斷和應對！”
“是的，大舅！”秦俊深以為然，一邊說話，一邊處理沙蟲。
沙蟲越新鮮，越好處理。
秦俊剪一頭，用剪刀把沙蟲頭部或尾部剪掉一小截。輕輕一捏，裡面的泥沙和內臟就會首接擠出來。
找一箇舊的筷子，把沙蟲從裡往外整個翻出來，撒一點點鹽搓幾下，再用清水衝乾淨。再翻回原狀，就徹底沒沙了。
秦俊的動作非常麻利，不一會兒，就把帶來的幾斤沙蟲清理乾淨，“大舅，咱們先燒點湯喝！”
“行，老婆不在家，我經常一把乾麵條，打兩個雞蛋，放點青菜。”梁安民笑呵呵，“你今天過來，我嚐嚐你的手藝。”
秦俊笑笑，“就會做點家常的，太複雜的，我可不會。”
“家常的好，外面吃飯，味道雖然好，但吃到肚子裡，不太舒服。”梁安民經常在外面吃飯，年輕的時候還好，但人到中年，腸胃不比年輕時。
“那當然，外面為了追求美味，用的油和調料太多。”秦俊笑著說。
秦俊把冰箱裡的瘦肉切片，冷水下鍋焯一下去血沫，撈出洗淨。
然後倒掉鍋裡的水，重新加清水，放薑片、瘦肉，大火煮開轉小火煮 10分鐘。
因為是新鮮的沙蟲，放入沙蟲，只需要煮三到五分鐘就行。（圖）
