顧嶼是易出汗的體質，背部的衣服都溼透了。
虞問芙幫他換好乾淨的衣服，又擦了頭髮，才打開風扇。
“阿嶼，你先自己玩會，小姨做飯了。記得不要讓風扇對著你吹，容易感冒。”
“知道了，小姨。”顧嶼乖巧地坐在方桌前，開始研究起魔方來。
虞問芙繫上圍裙，已經開始剁肉糜了。
不管是做雲吞餃子，還是雜醬，她從來都是自己剁餡。
她一直覺得，手工剁的才有靈魂。
像雜醬麵的雜醬，要剁的粗一點，講究顆粒分明。
她選的是三分肥七分瘦的豬前腿肉。
剁好後，炒鍋燒熱，倒入油，下了肉糜。
不用劃散，讓肉粒在熱油中微微定型，煸出油脂與焦香。
待肉色轉白，考慮到顧嶼吃不了辣，她並沒有加豆瓣醬，而是加入甜麵醬與黃豆醬。
一點料酒熗鍋，撒入細細的薑末、蒜末。
其實這時候如果能加入一碗高湯，味道會更好。
但這會明顯來不及，她加的是開水。
轉小火，讓肉醬慢慢收汁。
開始和麵。
她買的是中筋麵粉。
先在麵粉中心掏個窩，打入一個雞蛋，再加清水和一小勺鹼水。
鹼水能讓麵條爽滑筋道、久煮不爛。
待成絮狀後，開始揉麵。
揉麵是一件比較累人的事，她身體微傾，全身力氣貫注於掌心。
推壓揉疊。
加上天氣熱，她的額頭滲出了汗。
顧嶼拿著毛巾走過來，“小姨，擦汗。”
虞問芙躬下身子，“謝謝阿嶼，你幫小姨擦下吧。”
顧嶼仔細地幫虞問芙擦了汗，又給她端了一杯水。
這次，他沒有去碰那個熱水杯，而是倒了一杯常溫水。
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