《八零退圈港星,廟街擺攤爆火香江》第124章 老手藝只藏在手和記憶里(1)

作者:大果小橙·3個月前

不一會兒,虞問芙就端著一碗水出來了。

“雲姐,你摸下這個水的溫度,用手指輕輕摸下就好,別燙到手。”

沈碧雲伸出指尖摸了一下,水確實有點燙手。

虞問芙說:“雲姐,做撞奶就用這個溫度,你記住這種感覺,下次倒奶之前,可以用手指試試。”

沈碧雲有點不好意思地說:“用手試溫度,這種太專業了,我感覺我不行,問芙這兒有沒有溫度計,我記一下這個到底是多少度?”

“我沒有溫度計,這個溫度大概是75度。”

沈碧雲點點頭,“好,我知道了,我回去再試試。”

“嗯,如果想要味道更好的話,糖可以再減一點,大概3克左右。”

沈碧雲不由得感慨:“問芙,我以前總覺得廚藝是練出來的,但遇見你,我才知道天賦多麼重要。我剛才說的,你真的可以考慮一下。”

“什麼?”

“寫書啊,把自己的這些經驗都寫下來,傳出去,不僅能幫到很多喜歡學廚的人,還可以賺錢。”

頓了頓,沈碧雲繼續說:“要不是外婆的日誌比較隱私,我都想把那些做菜心得拿出來發表。”

虞問芙點點頭,“多謝雲姐,我會好好考慮的,對了雲姐,你稍等,我把外婆日記拿給你。”

“不急的,你放著慢慢看,反正放在我那兒也是閒放著。”

虞問芙從抽屜中取出日記本,“我都看了很多遍了,我這裡畢竟是租的房子,放著也不安全。”

沈碧雲接過日記本,“好,那我就帶回去了,不過你以後想看的話給我說,我再拿給你。”

沈碧雲走後,虞問芙先幫顧嶼熨好明日要穿的校服,又把床單被子等疊好裝好。

顧嶼已經自己洗好澡了,虞問芙又幫他熱了牛奶,看著他睡下。

她坐在桌子邊,認真思考了下沈碧雲剛才說的出食譜的事。

她不由得想起榮記湯圓,六十多年的老店,差一點就關了。

不是東西不好吃,而是沒人會做。那些老配方,老手藝,都藏在老人的手和記憶裡,沒人記下來。

如果能把這些配方寫得清清楚楚,讓想學的人都能學會,那麼就不用擔心味道消失。

她自己做的東西也是同樣的道理,確實可以在空閒的時候嘗試一下。

明日是顧嶼第一天上學,被子什麼的都沒帶去學校,估計她得先去一趟。

她起身進入洗手間,開始洗漱。

-

早晨五點,虞問芙就起床去買食材,回來處理完食材,幫顧嶼做好早餐後,她把昨晚熨好的校服從衣架上取下來,去喊顧嶼起床。

顧嶼揉著眼睛坐起來,看到床頭的校服,“小姨,阿嶼今日要上學。”

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