沒想到現在卻吃到了，甚至，這面比手擀麵更細更彈，味道比楊老闆做的更好吃。
她嚥下去，看女兒。
女兒已經把碗底都舔乾淨了。
一個平日裡吃飯都能磨蹭好半天的人，今日簡直神速。
“阿媽，我還想吃。”
年輕媽媽看了看門外長長的隊伍，笑著搖頭，“這會排隊估計買不到了，想吃的話明日再來。”
小女孩撅嘴，“為什麼啊？明日還要等很久。”
她摸摸女兒的頭，“好的東西，自然需要等。”
明日，她要一次要兩碗，和女兒每人一碗。
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午市高峰過後，圓圓回屋子睡覺了。
羅燕飛擦完最後一張桌子，端著托盤走回廚房。
虞問芙正坐在桌子邊設計選單。
“虞老闆，我能不能請教你個事？”
羅燕飛站在旁邊，搓著手，有點不好意思。
虞問芙放下筆，溫和道：“可以啊，怎麼了？”
“你那個拉麵的麵餅，到底是怎麼做的？我以後也想做給圓圓吃，她今天早上還說，想吃阿姨那樣的面。”
羅燕飛頓了頓，“我以前在家也試過，但揉出來的面一拉就斷，根本沒那麼筋道。”
虞問芙看著她，“你用什麼麵粉？”
“就家裡常用的那種麵粉。”
“你下次買的時候可以注意下，要買那種高筋麵粉，蛋白質含量高，麵筋才有韌性。”
虞問芙起身，從櫃子裡拿出一小袋麵粉，放在案板上，“這是高筋粉，你摸摸。”
羅燕飛伸手摸了一下，粉很細膩，但也沒發現和普通麵粉有什麼不一樣。
“抓一把攥緊，再鬆開。”
虞問芙又取了一小袋普通麵粉，“你再試試這個。”
對比了下，羅燕飛就發現了。
高筋麵粉比普通麵粉澀一些，攥緊鬆開後粉團不容易散。
“虞老闆，我可以試著和下面嗎？”
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