就是那種在灶臺前站了幾十年，光憑眼神就能讓徒弟們閉嘴的大人物。
結果眼前這位卻是一個看上去二十來歲的年輕女人。
身材高挑纖細，五官濃烈耀眼，長得比明星還好看，這種人一看就是花架子。
做菜？恐怕連鍋都端不起來吧。
他心想，李太太怕是被那些美食雜誌上的擺拍騙了。
這年頭真是什麼人都敢叫“頂級”。
“阿Ken，這位是虞小姐。”
阿Ken點了下頭，“虞小姐，我之前在法國學過幾年廚，有什麼需要幫忙的請隨時吩咐。”
他特意強調了法國。
本想著虞問芙肯定會問法國哪裡，或者至少會崇拜他。
但虞問芙似乎並沒什麼反應，只是點了下頭。
他又說：“虞小姐，我是在巴黎藍帶學廚的。”
虞問芙再次點了點頭，好像絲毫不感興趣。
阿Ken在心裡冷笑：裝模作樣。
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廚房的中島臺上，虞問芙把所有食材排好。
然後繫好圍裙，洗了手。
她設計的第一道是白松露溫泉蛋。
她先取出那盒蘭皇雞蛋。
蘭皇的蛋黃飽滿，呈橘紅色，戳破後能立著不散。
她對著燈光照了照，蛋殼均勻，氣室小，說明新鮮度足夠。新鮮的雞蛋蛋清濃稠，低溫慢煮時才能形成那種嫩豆腐般的質感。
鍋中正在燒水，她用手背探鍋沿上升的蒸汽，來除錯水的溫度。
她做菜從來不用溫度計，這已經是一種肌肉記憶了。
這道菜需要水浴，前日她在家已經試過菜了，最佳溫度是六十二度，正負不能超過零點五度。
如果溫度低了，蛋白太稀，敲出來不成型，而溫度稍高的話，蛋黃邊緣會開始發乾，流心感也會大打折扣。
等溫度合適了，她將雞蛋輕輕放入水中，蓋上蓋。
等待的間隙，她開始處理白松露。
那顆松露還裹著廚房紙巾，放在密封盒裡。
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