糯!香!甜!
仉燕幫著找了切蛋糕的餐盤以及刀後,葉清河嚐了一口後,滿足地露出了笑容。
他真的喜歡吃這個!
前兩年就算是全身癱瘓的時候,吃到這個,也會露出幸福的笑容。
“不錯吧?我特意叮囑老闆多放杮餅!”
看到葉清河臉上的笑容,寧嬋同樣也露出了笑容。
每次來京城,她都會特地帶著這兩樣過來。
她知道葉清河愛吃。
“謝謝嬋姐!”
“跟我客氣啥,想吃了,找機會我週末回去再給你帶!”
寧嬋不在意地道。
“你們也嚐嚐,我們家鄉的特產,跟京城的豌豆黃不一樣,我個人更喜歡吃這個,特別是加了我們當地的柿餅,解膩的同時還增加了風味。”
葉清河讓仉燕和蘇妙兒也嚐嚐,至於周婉兒和葉大力,己經拿起一塊吃了起來。
這東西因為買的是不新增任何新增劑的,現在天氣又熱,放不住,葉清河又吃不了太多,所以他們每次都會幫著分吃完。
“是不一樣!”
仉燕拿起一塊嚐了嚐,眼神里閃過意外,確實與京城的豌豆黃不同。
沒有像豌豆黃一樣加糖,豌豆本身好像沒有甜味,但是柿餅賦予了甜味,讓這種甜更鮮活。
“好吃哎!”
蘇妙兒也是一臉新奇地道。
這個味道確實不錯,豌豆的糯與柿餅的軟形成了一種奇妙的口感,而豌豆的面和香則與柿餅的甜軟又碰撞出了新的風味。
“真的好吃,這個做起來難麼?”
“不難,就是費時間,先是需要把豌豆的皮去掉,然後一點點熬,熬的過程中要不斷攪拌,防止沾鍋,把豌豆熬成很細的粉狀,再把水分熬得基本幹了,就可以了。
最後再切上我們當地的柿餅,一層豌豆沙一層碎碎的柿餅,層層鋪好,再放涼就可以了。
就是一個功夫活,現在有不少人用現成的豌豆粉來做,還加新增劑什麼的,吃起來跟這個完全不能比。”
周婉兒回道,她曾經還試著做過,真的太費時間了,所以後面就沒有再做了。
“除了豌豆水和柿餅,別的什麼也不加?”
蘇妙兒沒有想到這麼好吃的糕點居然原材料這麼簡單。
“對,別的什麼也不用加,火候以及時間的掌握很重要,除此之外就沒有別的了。”
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