狗娃被這劈頭蓋臉的一頓嗆，頓時愣在了原地，一張黑臉漲得都有些發紅。
他本是無心之語，就是吃著覺得好，又想跟三叔分享點從陳香哥送他那本“寶貝食書”上看來的心得，沒想到對方反應這麼大，他下意識地梗著脖子反駁道：
“我……我怎麼不懂？書……書裡就是這麼白紙黑字寫的！用棗木、梨木這些果木烤出來的鴨子，就是帶著股子特別的清香，能去膩增香！味道就是不一樣！”
他識字不算特別多，雖然有美食在前面吊著，但是進展依然一般，自然是記不起書中的那些詳細的出處，只是翻來覆去就是“書裡寫的”，卻說不出子醜寅卯來。
“書裡寫的？”那中年人象是聽到了天大的笑話，嗤笑一聲，帶著幾分嘲弄
“哪本瞎編亂造的歪書胡寫八寫？做菜的事兒，是書上幾個字就能說清的？那是灶王爺賞飯吃，得靠老師傅一代代傳下來的真功夫！
再說了，望月樓這‘京城第一酒樓’的招牌掛了近十年，靠的可是實打實的手藝，還有這獨一份的掛爐手藝和秘方！你們這不知道哪個犄角旮旯來的……”
王明遠在那中年人開口斥責狗娃時，眉頭就微微蹙起。
對方話裡話外那股子“京城老饕”的優越感幾乎要溢位來，尤其是最後那句沒說完的譏諷，配上那毫不掩飾的打量眼神，活脫脫就差一句沒喊出口的：
“哪兒來的臭外地的，也配在這口出狂言？”
這等地域上的輕篾，他前世可沒少見。
不過在聽到對方提及望月樓是“京城第一酒樓”，他心頭猛地一動。
一段幾乎被遺忘的記憶碎片閃過腦海，那是多年前秦陝地動後，一同被困在山坳裡的錦衣胖公子……臨別時，那胖公子似乎……塞給他一塊質地溫潤的玉佩，還說要是以後來京城，可以憑這個去望月樓找他？
年頭實在太久，那胖公子的面容早已模糊，只記得是個圓臉愛笑的，和眼前這酒樓的關聯，也僅僅是記憶中一句模糊的“我家酒樓味道很好”之類的隻言片語。
難道……真有這麼巧？王明遠心裡打了個問號，但眼下不是深究這個的時候。
他立刻起身，不著痕跡地向前半步，將著急又說不過對方、臉憋得通紅的狗娃擋在身後，對著那滿臉蔑視的中年漢子和聞聲快步趕來的酒樓管事拱了拱手，臉上帶著溫和且歉意笑容：
“這位大叔，管事，實在對不住。舍侄年輕，心直口快，於飲食一道又有些痴迷，方才所言絕無質疑望月樓招牌之意，只是依照所見雜書，就食材本身探討一二，若有驚擾之處，我代他賠個不是。”
他先禮後兵，態度謙和，那中年人和管事的臉色稍霽。
但王明遠話鋒隨即一轉，目光平靜地看向那中年人，繼續說道：
“不過，舍侄所言果木增香之理，倒也並非妄言虛測，古籍中確有記載。
譬如前朝文人所撰《饌史》殘卷中，便提及‘炙肉以果木，取其清芬，可解肥膩’；
《山家清供》亦載‘用棗木或梨木燻鴨，味尤勝，蓋取其甘香’，同理可證果木之效；
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即便官修《飲膳正要》中，於‘聚珍異饌’篇內，論及炙品時，亦強調‘柴薪之選，關乎本味’。
故此言雖出自雜書，卻也有據可考，並非信口開河。
當然，望月樓技藝精湛，自有傳承，或許另有玄妙，非我等外人所能盡知。
在下姑妄言之，先生與管事姑妄聽之即可。”
他這番話，引經據典，語氣平和，既維護了狗娃，點出其言有據，又給望月樓留足了面子，點明“自有傳承，另有玄妙”。
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