“是，館主愛食魚膳，又偏愛黃花魚，每旬裡有兩三日都要食魚...”
沈修寒點點頭，目光一轉：
“可有醬油？”
“...呃，有！”
石氏被他問得一頭霧水，趕緊指著一旁的調味盤：
“是東橋頭老陳家釀的醬油，滋味最是濃郁鮮美...”
“很好。”
沈修寒擼起袖子，走到案板前：“今日師父的午膳，由我來親自下廚，你去忙活其他人的膳食便可。”
“這。使不得啊公子！”
石氏嚇得臉色一白，趕忙上前想要攔阻，急聲道：
“館主的飯食向來是粗婢烹製的，若是突然換了人，口味變了，害得館主失了胃口，粗婢可擔待不起啊...”
沈修寒聽得啞然失笑。
得了吧。
就你那個手藝，師父一直讓你做庖廚，已經是她心善了。
沈修寒加重語氣擺手：
“不必多言，我乃漁戶出身，烹做魚膳很是得心應手。”
說罷，扣起兩條黃花魚，接了盆清水，開始動手。
去鱗，摳鰓，剖腹，一氣呵成。
黃花魚肉質鮮嫩，魚鱗細小，刺少肉厚，是口感最好的淡水魚之一，也是做紅燒魚的最佳魚類。
將魚洗淨，手起刀落，在魚身兩側各劃了幾道斜口。
從旁邊揀了塊姜，拍碎切絲，蔥白切段，一併塞進魚肚。
石氏站在一旁，看得有些發愣。
她做魚多年，從來都是整條下鍋煮，頂多往鍋裡扔兩片姜。
哪見過這般細緻的處理？
沈修寒沒理會她的目光，熱鍋倒油，將魚輕滑入鍋中。
“滋啦！”
熱油炸開一陣白煙。
魚身入鍋定了形，表皮收緊，等一面煎至金黃，沈修寒才用鏟子輕輕翻面，隨後往鍋裡倒入醬油，又加了些黃酒和清水。
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