它一般高三至七米，屬於叢生常綠植物，它花序上的汁液含有百分之十五的蔗糖，果實可以生吃。
水椰主要在水裡生長，所以它的果實才被人們叫做‘水椰子’。
“水椰子，和海底椰有關聯嗎？”柳依夢開口問道。
“沒有關聯，同樣只是名字帶‘椰’字而已。”楚楓搖搖頭回答道。
“所以它的果實也能吃？”柳依夢雙眼發亮，盯著那像流星錘的水椰子。
“當然可以，樣子和海底椰很像。”楚楓說著放下竹簍，拿著柴刀準備下水。
“你要下去嗎？”雲欣有些緊張。
“嗯，在岸邊等我，沒事的。”楚楓安撫道，張嘴咬住刀背，翻身跳下水。
水不淺，雙腳接觸河底，水漫至脖I頸位置。
他朝對岸走去，地勢變高，靠近水椰後水位只到腰間。
“咔嚓.....”
楚楓揮動柴刀，輕鬆將水椰子割下，回頭示意道：“讓開點，別被砸到了。”
“好。”眾女向兩邊退開。
楚楓將水椰子丟過去，砸在岸邊滾了兩圈。
他向旁邊移步，接連砍了七八顆水椰子。
“應該夠了，快上來吧。”雲欣喊著。
“再砍兩個。”楚楓應了聲，向前移步又砍了兩顆水椰子，這才淌水重新上岸，不忘將滿腳泥清洗乾淨。
“這個要怎麼吃啊？”顏如玉好奇問道。
“吃裡面的果肉。”楚楓將柴刀清洗乾淨，兩刀將水椰子剖成兩半，露I出裡面半透明的果肉。
柳依夢愕然：“就只有這麼一小塊？”
水椰子大小和菠蘿差不多，剖開後的果肉卻只有雞蛋大小，典型的外強中乾。
“真的好小啊，兩口就吃完了。”雲欣嚥了下口水。
“嚐嚐，好吃再摘。”楚楓挖出果肉，掰下一塊塞I進少女嘴裡。
水椰的果實是可以直接食用的，也可以加工成糖漬，它的花在還沒盛開前可以用來釀酒、製糖、制醋等。
“甜甜的，和海底椰很像，但比它甜，還不錯。”雲欣嬌憨道。
“我嚐嚐。”柳依夢眼巴巴的望向楚楓。
“給。”楚楓啞然失笑，將剩下半塊水椰子塞I進柳依夢嘴裡。
“挺不錯的。”柳依夢臉露滿足，內心更甜。
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