禾田含笑點頭：“什麼謝不謝的，所謂獨行快、眾行遠，都是一個村的，互幫互助才能一起過上好日子。就像百花園，只一朵花開有啥意思，是吧？”
“就喜歡大侄女說話，好聽又有理！我得讓家裡你那幾個哥哥姐姐，跟你好好學！”張叔的腰彎得更低了。
“是要學！哪怕學個一星半點兒呢，都是大長進。”李叔接得自然。
“叔叔大爺們快別誇了，再誇我就不好意思嘍！”禾田笑著擺擺手，心裡卻清楚得很：這些誇獎背後，是村民們對她能力的認可，更是對她的期待，期待她能帶著大家過上好日子。她不能辜負這份期待。
一行人邊說笑著，邊往前走，由禾老三充當解說，詳細彙報近期的工作內容。
“阿寬送過來的蘆葦，一部分切碎了做成基質，剩下都用來堆肥了。”禾老三一邊走一邊指著角落裡的蘆葦垛子說，“蘆葦切碎的時候要注意長短，太長了不好發酵，太短了又沒了骨架，我試了好幾次，才找到合適的長度，大概這麼長——”
他比劃了一下，大約兩三寸。
“蘆葦粉碎後，先噴水預溼24個時辰，中間每隔六~八個時辰加水一次。”禾老三擦了擦額頭的汗，繼續說，“預溼的時候要注意水量的控制，水多了會漚爛，水少了又溼不透。我用的是噴壺，均勻地噴，寧可多噴幾次，也不能一次噴太多。”
禾田隨手抓了一把基質，感受著顆粒度和軟硬程度，又仔細聞了聞味道，從中辨別出淡淡的石灰味兒。她點了點頭，表示滿意。
“除了蘆葦，其他幾樣東西都嚴格按照比例進行新增，並且進行了充分的混合、攪拌，最後按照1:1的比例，和蘆葦碎渣混合。”禾老三見狀，壓低聲音告訴她，“放心，嚴格按照配方，添加了雞糞、豆粕、麥麩、石膏和石灰，沒讓別人沾手，都是我一個人兌的料。”
他說這話時，眼神里閃過一絲精明。
不得不說，再老實的人也有幾個心眼。
禾老三知道，配方的比例是菇房技術的核心，一旦洩露出去，別人就能依樣畫葫蘆，到時候滿大街都是種菇子的，價格就賣不上去了。
所以，每次兌料他都親力親為，不讓任何人靠近，甚至連兩個助手都被他以“去整理草簾”為由支開。
有人問他為啥要這麼神神秘秘的，他就憨厚一笑：“閨女交代的，我也不懂，照著做就是了。”
現在馬上進入第二次發酵期，這個時間大概需要6天左右，6天裡基質會經歷四個階段，分別是：升溫-滅菌-降溫-轉化。
禾老三翻開筆記本，一項一項指著給禾田看：“昨天下午溫度開始升了，到今天早上升到了大約五十度，我摸了下，燙手，但是沒到六十度。按照你說的，這個溫度正好，太高了會把有益菌也殺死，太低了又殺不死雜菌。”
發酵後五六天，培養料的腐熟程度就達到了出料的要求了。
這就到了禾田出手的環節了。
她必須在這個階段內完成菌種的培養，然後再發酵好的基質料上撒種。
經過15~17天的發酵期，控制好菇房內的溫度、溼度和二氧化碳濃度，就可以收穫第一批菇子，吃上第一頓菌菇炒肉。
只要管理得當，這茬基質可以連續出菇四五茬兒，就跟韭黃似的勤奮、頑強，一本萬利。
禾田在心裡快速算了一筆賬：一斤菇子就算只賣十文錢，一間菇房一次出個幾百斤，就是好幾兩銀子。這些錢，夠村裡好幾戶人家過一年的了。
“很好，爹，往後就按照這個流程、這個標準來。”禾田拍了拍禾老三的肩膀，語氣裡滿是肯定。
唉，別看老爹跳脫，其實全身淨骨頭沒點肉，顯見飲食上受磕打了，這也就仗著年紀尚輕，待上了年紀，怕各種毛病都會冒出來。
改善伙食，定期問醫檢查身體以確保健康無虞，這是今後重要的兩件事，所以歸根到底，一定得多多掙錢。
禾老三聽了，眼眶有些發紅。他這輩子老實巴交，在地裡刨食，從來沒有被人這麼肯定過。如今閨女說他“很好”，這兩個字比什麼都值錢。
禾田在菇房轉了一圈，隨手比劃了幾個點：“問問哪有紫草種子，弄點回來種上，韭洞那邊通知一下二舅，也一併種點兒。”
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