第711章 不同口味
等著就是你這個問題，裝叉模式開啟！
林平嘴角微微上揚，用力吸了一口氣，口吐連珠道：“葡萄酒的味道特質由五個方面組成，就是果糖、果酸、單寧、酒精度和礦物質。單寧廣泛存在於葡萄皮裡面，主要的功能是抗氧化，人們經常飲用葡萄酒，能夠有效延緩衰老，還能確保陳年的葡萄酒酒體健康完整……”
“林公子，有句話不知當講不當講。”孟清歌聽的雲裡霧裡，最起碼有十個沒聽過的詞彙。
林平也累得氣喘吁吁，一邊換氣一邊點頭“講。”
這可是他的看家本領，不僅有理有據，而且逼格很高，關鍵是別人還聽不懂，就很高大尚了。
“能不能說人話！”孟清歌怒氣衝衝道，她已經忍了林平很久。
上次在老宅的時候也是這樣，炒茶就炒茶唄，說什麼丙烯醯胺，你猜我會寫其中幾個字？
若不是老太爺在場，孟清歌需要保持乖乖女的形象，只怕早就罵街了。
林平汗顏，裝差失敗的滋味不好受。
“醒酒！就是讓葡萄酒與空氣充分結合，裡面酸澀的單寧發生氧化，從而消除酸澀的口感。”無奈之下，林平用最簡潔的話說道。
雖說這裡面仍有幾個不懂的詞彙，但是孟清歌大抵聽明白了他的意思。
“所以說以後喝酒前要在大碗裡搖一搖？”孟清歌說出自己的理解。
林平不得不佩服她的聰明才智，先是點了點頭，然後補充道：“權宜之計罷了，等些時日，一種叫做玻璃的產品上市後，可以製作醒酒器，當然，也能用陶瓷製作醒酒器。”
作為一名穿越者，倘若不製造玻璃的話，未免有些不合格。
要燒製玻璃只需石英跟純鹼兩種原料，石英遍地都是，不足為奇，純鹼有點麻煩。
畢竟憑大業王朝的工業技術還不足以開採底下純鹼，林平必須自己合稱。
此前，他已經在江城的岩鹽礦下發現了大量的芒硝，只要用煤炭燒製，就能出現純鹼。
也就是說，他隨時都能讓玻璃問世。
當孟清歌聽到“玻璃”一詞的時候，並不奇怪，誰知道林平這個鄉巴佬還有多少家鄉話，她只關心葡萄酒的品質。
“雖說葡萄酒沒那麼酸澀，但味道終究是寡淡了些，只怕不能暢銷。”孟清歌中肯的評價道。
倘若林平只是要介紹醒酒方法的話，也沒必要轉成來酒坊一遭。
他整理了一下思路，不緩不急的說道：“葡萄酒只是個籠統的稱呼，既用葡萄釀造的酒，葡萄酒還可以分為紅葡萄酒跟白葡萄酒等，我們要釀造的是紅葡萄酒。”
“紅葡萄酒又可分為三種，分別是乾紅、半乾紅跟甜葡萄酒。其中，乾紅中含有的單寧最多，味道醇厚乃紅酒中的佳品，甜葡萄酒味道甘甜、香醇乃紅酒中的貴族，半乾紅……不甜不醇，味道寡淡。“
林平把葡萄酒的狀況大抵說了一遍，希望孟清歌明白其中意思。
“所以說，我們釀造的是半乾紅？”孟清歌立刻反應過來。
