酸菜是早就切完備好的，放進去微微炒幹。
顧洲遠往鍋裡舀了兩瓢水，蓋上鍋蓋。
“咳咳咳……”蘇沐風跟侯嶽嗆得眼淚都流出來了。
顧招娣幾人倒是還好，畢竟他們之前知道已經吃過幾回辣椒。
那兩回做的是辣椒炒肉片，只不過用的是新鮮辣椒，味道沒幹辣椒衝。
“這東西也太辣了！”侯嶽捂著鼻子道。
“這辣椒真的能吃嗎？”蘇沐風表示懷疑，光是聞著就讓人血氣上湧，要是吃到肚子裡那還得了？
“放心，我們吃了好多回了！”四蛋見竟有人敢質疑三哥，他頓時不幹了。
等了一會兒，顧洲遠見鍋裡的酸菜魚湯已經變得黃白濃稠。
他拿起笊籬，把酸菜跟魚骨頭撈了出來，放進小盆子裡。
這波操作連燒火的劉氏都看不懂了。
把菜撈出來，光留一鍋湯。
難道那些魚骨頭啥的要撈出來扔掉，小遠想要的只是鍋裡的湯？
顧招娣目不轉睛看著，她知道小遠做的每一步都是有道理的，她不敢落下每一步。
四蛋跟顧得地也都看得很專注，特別是四蛋，他的理想是開個食肆，自然要充分了解美食的製作過程。
至於蘇沐風跟侯嶽，他倆純屬看個熱鬧。
顧洲遠把漿好的魚片一片片下到湯裡。
等水再次翻滾，他連魚片帶湯盛到剛剛裝酸菜的盆裡。
雪白的魚肉蓋在酸菜上面， 浸在濃稠的魚湯裡，看著就有食慾。
眾人全都驚歎不已，這道菜確實是他們見所未見聞所未聞。
顧招娣像往常一樣，端起盆子準備放到桌子上。
顧洲遠道：“大姐等一下，還差一步。”
他麻利地把鍋子洗乾淨，舀了一大勺油進去。
在一眾人疑惑的目光注視下，在魚片上面撒了蔥蒜沫，一大把花椒幹辣椒。
待鍋中翻滾的油慢慢平靜，還開始冒著煙。
他將熱油舀起，澆在了盆裡。
“哧啦”一聲。
青煙裹挾著香氣，一同從盆中噴出，不多時溢滿整個庭院。
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