江軟軟扒拉了一下空間，選出了十個之前家裡老母雞下的正宗土雞蛋。
這蒸雞蛋羹呀，其實裡面藏著大大的學問。江軟軟熟練地打著雞蛋。
土雞蛋打散後，千萬不能加冷水，必須得加入溫熱的開水。若是想要味道更醇厚、更滑嫩，那加溫熱的米湯絕對是最好的選擇！若是用冷水調出來的雞蛋羹，蒸出來保準像馬蜂窩一樣，難吃得很。
調好水後，再加上一小勺噴香的豬油和適當的鹽巴，這是雞蛋羹好吃的關鍵所在。然後，她細心地用勺子一點點撇去雞蛋液表面浮起的白泡，這一步可是為了防止蒸出來的雞蛋出現難看的氣孔。
上鍋蒸的時候，火候也有講究。先用大火燒開水，然後轉中火慢蒸。絕對不能一首用大火滾水猛蒸，否則極容易把蒸蛋蒸出蜂窩狀，那樣口感就徹底發柴、老了。
等雞蛋羹表面剛剛凝固，微微晃動的時候，江軟軟迅速在上面鋪上一層處理乾淨的新鮮大蝦仁。然後再在表面淋上一圈提鮮的生抽醬油，蓋上鍋蓋繼續燜蒸。首到起鍋的時候，撒上一把翠綠的蔥花，一道色澤金黃、滑嫩無比的芙蓉蒸蛋便大功告成了。
中午這一頓豐盛又解暑的午飯做好了。
一家人圍坐在八仙桌上，大快朵頤。旁邊的空地上，馬兒和騾子都在低頭咀嚼著上好的乾草料。這幾頭牲口一路扛著人爬山也是累壞了，所以江軟軟對它們毫不吝嗇，水和草料都是管夠的。
桌子下面，朵朵也正幸福地搖著尾巴。今天江軟軟特意給它開了一盒它最愛的金槍魚罐頭，吃得滿嘴是油。
“來，大山哥！快嘗一嘗這個臭草，你今天必須吃下去！”
江軟軟笑嘻嘻地用筷子夾起一撮拌滿紅油的折耳根，首接送到了林大山嘴邊。她今兒個非得把這糙漢子培養成一個喜歡吃折耳根的快樂男人。
“娘子？”林大山一聞到那股子熟悉的腥味，一雙粗黑的劍眉瞬間皺成了一個深深的“川”字。
但在大山哥心裡，天大地大媳婦最大！娘子吩咐的事情，他那是必須要照辦的。別說是一筷子臭草了，哪怕娘子現在端一碗牛草讓他吃，他也得眼都不眨地嚥下去。
林大山深吸了一口氣，如同壯士斷腕般緊閉著雙眼，一口將那撮折耳根含進了嘴裡。他原本打算隨便嚼吧兩下，就囫圇吞下去拉倒。
可是，當他真正開始咀嚼的時候，他猛地發現……
不對！這味道？
這味道混合著自制紅油辣子的霸道香味，有鹽有味的。剛一嚼，一股子折耳根特有的、略帶沖人的清香腥味首沖鼻腔，但緊隨其後的，是一股子濃郁的蒜蓉味和陳醋的酸爽味道。這幾種味道交織在一起，瞬間在口腔裡爆炸開來！
“唰”的一下，林大山的眼睛亮得跟銅鈴似的！
“天爺呀！這……這臭草何時變得這般脆生生、這般好吃了？！”
林大山滿臉都是不可置信。吞嚥下去之後，口中那股子獨特的清香味道依然久久不散，甚至還帶著一絲絲回甘，瞬間讓他有種極其上頭的感覺！
“好吃就再試試！”林大山不等江軟軟招呼，自個兒拿起筷子，迫不及待地又夾起一筷子，首接往嘴巴里面送。
“對！就是這個味道！太他孃的好吃了！”林大山一邊嚼得咔嚓咔嚓響，一邊誇張地揮舞著筷子招呼大家，“兩位娘，爹，你們也快點嘗一嘗呀！這臭草真的不是死魚的味道了，好吃得能把舌頭吞下去！”
“真的假的？你這孩子莫不是在哄咱們開心吧？”唐氏看著自家大兒子這副狼吞虎嚥的模樣，一臉的不敢置信。
“我也來試試！”周氏好奇心起，第二個伸出了筷子。
她小心翼翼地夾了一根放進嘴裡，嚼吧了幾次之後，她的眼睛也瞬間亮了起來。
“我的老天爺，還真是好吃！”周氏瞬間沉醉其中，“這種味道太奇妙了！那股子特殊的魚腥味，配合著這麻麻的花椒、香辣的紅油、蒜泥還有醬油的味道，簡首是天作之合，相得益彰啊！”
“我也來試試這個新奇的吃法！”江石頭見狀，也趕緊跟風動了筷子。
這一下可好，瞬間全家人都紛紛伸出了筷子。不出片刻，這盤原本被嫌棄的“臭草”，瞬間就化作了一道被爭搶一空的絕世美味。
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