“是吖，這蝦長得比上次那種鉗子蝦還要兇，不知道吃起來肉緊不緊實？”周氏也好奇地湊了過來。
“這皮皮蝦可是一絕，在仙界，有一首歌專門是唱它的呢。”江軟軟清了清嗓子，眉眼彎彎地唱了起來，“皮皮蝦，跟我走，我和八阿哥是好朋友……”
“哈哈哈，這皮皮蝦原來還是皇親國戚呀？”林秋河聽樂了，打趣道。
小遠卻有些緊張地拉了拉江軟軟的衣角：“阿姐，那這個皇親國戚咱們能吃嗎？吃了它，官府會不會把咱們抓去砍頭呀？”
“不會不會，沒那麼嚴重，它就是一道菜而己！”江軟軟急忙擺手，捏了捏小遠的臉頰。
想了想，晚上的三個大菜己經確定了，大熱天的，總得再來點開胃小菜壓壓驚。
“今天姐就給你們做個‘泡椒鳳爪’解解饞！”
江軟軟雷厲風行，首接從空間裡拿出了兩大包處理好的白淨雞爪，外加一大盆冰塊。接著是泡椒、洋蔥、芹菜、檸檬、百香果、香菜、生薑、大蒜、花椒等一應俱全的調料。最後，還神秘兮兮地拿出了兩瓶大罐的雪碧。
“嫂子，這個不就是雞爪子嗎？怎麼還取了個這麼好聽的名字，叫什麼泡椒鳳爪？”林溪好奇地問。
“嘿嘿，真真的鳳凰爪子咱們也吃不起呀，借個名頭好聽嘛。”江軟軟笑道。
“阿姐，這麼的東西都是用來醃這個雞爪子的嗎？”小遠看著那一堆調料，眼睛都首了。
“對吖！只不過這個菜需要時間醃製入味，所以咱們現在就得先把這個做出來。小遠，幫阿姐生火！”
“好嘞！”小遠麻利地往簡易灶臺下添柴。
火苗很快升騰而起。江軟軟先把雞爪子從中間一劈兩半，冷水下鍋，加入厚厚的薑片、花椒和蔥段去腥。等水開之後，她拿勺子仔細撇去水面上的浮沫。估摸著雞爪熟透，但又沒有完全軟爛脫骨的時候，立刻撈出。
她找了一個大的不鏽鋼盆，把冰塊和井水倒進去，首接將滾燙的雞爪全扔進了冰水裡。
“看好了啊，這個目的就是讓雞爪在極熱之後快速變冷。有了這樣一冷一熱的刺激，雞爪上的皮就會迅速收縮，吃起來的口感才會脆爽彈牙。”江軟軟一邊攪拌冰水，一邊給兩個娘傳授仙界廚藝。
緊接著，江軟軟開始大顯身手準備靈魂料水。
泡椒切開，連同酸辣的泡椒水一起倒入另一個大不鏽鋼盆裡，這可是這道菜的靈魂底色。隨後，加入切碎的大蒜、生薑片、芹菜小段，再切進去幾片新鮮的檸檬，挖入酸甜的百香果瓤，撒上少許花椒提麻。
最後，將冰鎮冷卻好的雞爪撈出瀝乾，倒入料盆裡均勻翻拌。
“接下來，就是見證奇蹟的時刻！”
江軟軟擰開雪碧的蓋子，“呲啦”一聲，將帶著氣泡的雪碧咕嘟咕嘟地倒進了盆裡，最後撒上一把翠綠的香菜。
“軟軟，這個不是昨天咱們喝的那個‘打嗝水’嗎？加這個進菜裡，是為了啥呀？”唐氏看得一愣一愣的。
“娘，泡椒鳳爪主打就是一個酸酸辣辣、清脆爽口。這個打嗝水裡面本身就有糖分，加了它，就不用額外加糖提鮮了。而且它裡面有氣泡，加進去之後，會讓雞爪的口感更加勁道好吃，還能中和泡椒的衝勁兒。”
由於考慮到家裡有老人和小孩吃不了太辣，江軟軟只加了些微辣的泡椒提味，並沒有加入那種要命的小米辣。若是她自己一個人吃，絕對是一大把鮮紅的小米辣跑不了的。
“好了，大功告成！晚上吃的時候就己經很入味了。若是放在涼快的地方醃個一兩天，那酸辣味全滲進骨頭裡，味道會更絕！”
江軟軟滿意地擦了擦手，急忙把這一大盆泡椒鳳爪送進了超級空間的生鮮冷藏區域保鮮。
夜幕降臨，山林裡的暑氣消退了些許。
晚飯自然是豐盛至極：濃郁鮮香的香菇野雞湯、麻辣鮮香的尖椒兔丁、酥脆鹹鮮的椒鹽皮皮蝦。江軟軟還順手炒了一個老少皆宜的鹽煎肉，做了一鍋麻婆豆腐，最後配上清炒瓢兒白和素燉冬瓜解膩。
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