《七天後穿荒年,囤貨入深山嫁糙漢》第205章 炸雞版炸雪鷹!(1)

作者:紫氣全來·27天前

“天吶!這麼粗的一整根大樹幹!這……這怎麼塞進灶臺裡燒啊?”小遠和小溪看著那兩根龐然大物,驚得目瞪口呆。

只見黑二站起身,得意地拍了拍寬闊的胸脯。隨後,它那巨大的熊掌猛地抬起,“砰”的一聲悶響,狠狠一巴掌拍在那枯樹幹上。

那原本就乾透了的樹幹,瞬間在熊掌的恐怖怪力下,“咔嚓咔嚓”地炸裂開來,碎成了一堆長短合適的柴!

“哇!黑二你好棒呀!”小遠和小溪立馬興奮地拍著小手歡呼起來。

這邊,江軟軟見到這兩頭巨熊幹起活來竟然如此利落聰明,這才徹底放下了心。以後大家在這深山裡通力合作,能者多勞,日子肯定能過得風生水起。

很快,有了充足柴火的加入,幾口大鍋下的火熊熊燃燒了起來。

水“咕嘟咕嘟”地開了。那邊,三個男人開啟了流水線般的拔毛、開膛破肚作業,動作麻利,很快就收拾出了十幾只乾乾淨淨的雪鷹。

“原本今晚打算只用排骨燉黃精的,既然有現成的,這一次咱們就加點雪鷹的骨頭進去一塊兒燉,更提鮮!”

江軟軟麻利地斬下兩隻雪鷹的翅膀和鋒利的爪子,又把剁好的雪鷹塊和排骨一起丟進大砂鍋裡慢燉。

這邊,唐氏己經把淘好的大米放入木桶鍋中蒸上了。

“咱們先挑三隻最肥的雪鷹,不放鹽,首接做成原汁原味的‘叫花雪鷹’,專門留給黑二、如玉和糰子吃吧。”

江軟軟笑眯眯地打算大顯身手。她先從空間裡拿出了幾大卷現代用來烤肉的隔熱錫箔紙,又對周氏說道:“娘,您去旁邊多挖一些乾淨的黃泥土過來。這裡有水,您把乾土調和成稠糊糊的稀泥巴樣子就可以了。”

“好嘞。”唐氏也過去幫忙。

很快,一大桶黏糊糊的稀泥巴就和好了。

江軟軟、唐氏、周氏三人開始按照江軟軟的現代做法,先把處理乾淨的雪鷹用錫箔紙嚴嚴實實地包裹了好幾層,然後再在最外面厚厚地敷上一層黃泥巴,團成一個大泥球。

江軟軟首接在旁邊的空地上找了個土坑,用鋤頭繼續挖深挖大了一些,把這三個沉甸甸的泥球都丟了進去,用燒紅的炭火埋上。

接著,江軟軟又拿來了一整隻處理好的雪鷹:“這一隻‘叫花雪鷹’是咱們自己吃的,這個就需要好好醃製入味了。”

江軟軟拿出現代秘製的叫花雞調料,加上蔥薑蒜和醬油蠔油,在雪鷹肚子裡外仔細塗抹均勻按摩入味。同樣用錫箔紙和泥巴裹成泥球,丟入坑中。最後,她在上面覆蓋了一層厚厚的泥土和滾燙的草木灰。

“小遠,接下來控制火候的重任就交給你了。今天晚上大家能多快吃上這叫花雪鷹,就看你火燒得足不足了!”江軟軟笑著摸了摸弟弟的頭。

“好嘞!阿姐您就放心吧,燒火這活兒,我可是全家最在行的!”小遠拍著胸脯保證。

小遠開始專心致志地碼放著火堆。一看柴火快不夠了,黑二有眼力見地立馬轉身,又去林子裡“咔嚓咔嚓”地折柴火去了。所以那一堆掩埋著叫花雪鷹的篝火,燒得格外旺盛。

江軟軟看著盆裡剩下的大堆雪鷹肉,想著反正肉管夠,不如今天就讓大家開開洋葷,做一次“炸雪鷹”吧!

她又去取了七八個肥美的雪鷹翅膀和肉質最厚實的大腿,全都用刀細細地改上小花刀。然後放入一個大不鏽鋼盆裡面開始醃製:鹽、陳醋、生抽、蔥薑蒜、料酒、蠔油、少許白糖提鮮,攪拌均勻後醃製半個時辰。

“小溪,小遠,今天嫂子給你們做一個你們從來沒吃過的絕頂美味——‘炸雪鷹’!”江軟軟笑盈盈地宣佈。

“炸雪鷹?”兩個孩子一聽,眼中滿是驚喜和好奇。雖然他們根本不知道這是什麼做法,但只要是嫂子(阿姐)做出來的,那一定好吃得能把舌頭吞下去!

江軟軟想著,穿越前自己週末窩在家裡追劇時,最愛吃的就是炸雞配可樂了。這雪鷹常年飛行,肉質緊實沒有多餘的肥油,炸出來的口感肯定比現代飼養場的肉雞還要絕!

“這炸雪鷹好吃不好吃,掛糊和麵可是最關鍵的一步。”

江軟軟一邊講解,一邊拿出兩個大海碗:“先來一大碗精麵粉,再來半碗起酥的白麵澱粉,加一點點小蘇打能讓外皮更蓬鬆,最後來一點鹽巴增加底味,然後用筷子攪拌均勻。”

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