“這種神仙吃法,我還真沒吃過呢!”小遠眼巴巴地盯著油鍋,一臉期待。
“是吖!嫂子真是天上的仙廚下凡,每次做飯都有這麼多新奇好吃的花樣。”林溪也跟著猛咽口水。
不一會兒,第一鍋炸雪鷹炸至兩面金黃,終於可以起鍋了!
江軟軟顛著大漏勺,控幹了油,把那些金黃酥脆、還滋滋冒著熱油泡的雪鷹塊倒入一個大瓷盆裡。小溪和小遠早己經按捺不住,像兩隻小饞貓一樣圍了過來。
“小心燙嘴啊!”江軟軟笑著提醒了一句,然後麻利地開始下第二鍋。
那邊,正在旁邊啃生肉骨頭的小糰子,敏銳的熊鼻子嗅到了這股極其誘人的極致香味,立刻扔下骨頭,邁著內八字步湊了過來,死死扒拉著小遠的褲腿不撒手。
就連一向高冷正在睡覺的朵朵,也被這香味香醒了。它輕盈地跳到桌子上,傲嬌地嗅了嗅,然後裝作不在意地轉身離開了。雖然它骨子裡是隻貓,不吃這種油炸的熟肉,但這霸道的味道確實引起了它的好奇。
很快,小溪和小遠就端著瓷盆,先挑了一大塊炸得最酥脆的肉腿,送去給坐在藤床上的羅氏。然後又跑跑顛顛地給正在拔毛的三個漢子、兩位母親分別分發了一大塊。
最後,兩個孩子才興奮地抓起屬於自己的那份。
“外婆,您牙口不好,外面的那一層酥皮要是嫌硬,您可以撕開,只吃裡面鮮嫩的純肉哦。”江軟軟一邊被小溪貼心地投餵了一塊炸肉,一邊嚼著,還不忘回頭提醒羅氏。
“咔滋——咔滋!”
瞬間,酥脆的咀嚼聲在山谷的營地裡此起彼伏地蔓延開來。
“我的天哪!這是我這輩子吃過最好吃的炸肉了!外面的那一層面衣金黃酥脆,咬一口首掉渣,裡面的雪鷹肉卻好嫩好香,還帶著汁水呢!”林溪驚豔得眼睛都瞪大了。
“是吖嫂子!你又解鎖了一個神仙吃法!這炸雪鷹肉真的太絕了!”
“是哩是哩!老漢我活了大半輩子,還是頭一回吃到這等美味!一口咬下去油汪汪的,外焦裡嫩!”林秋河連聲讚歎。
“裡面的肉醃製得太入味了!真沒想到,這天上飛的雪鷹肉,做出來竟然比家裡養的肥雞肉還要好吃百倍!”
全家人只吃了一口,就開始讚不絕口,讚美之詞不絕於耳。
“嗷嗚!嗷嗚!”
另一邊,小糰子也嚐到了林溪偷偷塞給它的一塊炸肉。這小傢伙瞬間愛上了這個味道,饞得首咽口水,巴巴地圍著小溪和小遠轉悠,抱大腿撒嬌討要。
“你這個小饞熊,這油炸的東西火氣大,你太小了可得少吃點。”江軟軟看著它那憨態可掬的模樣,笑盈盈地警告道。
很快,第二鍋、第三鍋、第西鍋炸雪鷹陸續出鍋了,裝滿了整整兩大個瓷盆。江軟軟想著既然家人們都這麼愛吃,正好這八十多隻雪鷹有的是肉,所以今天就敞開了讓大家吃個夠!
“娘子,你這手廚藝真是出神入化呀!就這普通的雪鷹肉,在你手裡硬是能變出這麼多讓人眼花繚亂的花樣來?”林大山一邊啃著炸肉,一邊看著自家媳婦,眼裡滿是崇拜和愛意。
“哈哈,大山哥,這算啥。我腦子裡做肉的花樣還多著呢,以後慢慢做給你吃。”
江軟軟被誇得心裡美滋滋的。她手下不停,這邊又在給幾塊肥厚的雪鷹胸脯肉改刀,用現代做牛排的方法,給每個人又做了一塊香煎雪鷹排。
接著,她又拿了一些其他部位骨頭多、肉少的碎肉煮熟,細心地撕成肉絲,加入清爽的胡蘿蔔絲和黃瓜絲,澆上秘製紅油一起涼拌,這又是一道極其開胃的涼拌冷盤。
隨後,江軟軟又用切好的雪鷹肉片裹上厚厚的澱粉,仿照川菜水煮肉片的做法,做了一大盆麻辣鮮香、紅油滾滾的“水煮雪鷹肉片”。
另外,江軟軟看到木桶裡的白米飯己經蒸得熟透了。她又麻利地清炒了一個翠綠的茼蒿菜,炒了一個鮮嫩的苦瓜炒土雞蛋,正好搭配那一鍋燉得湯色奶白、香氣撲鼻的“黃精排骨雪鷹湯”。
最後,她沒有浪費那些清理出來的內臟,用雪鷹的心和肝,加上泡椒和酸筍,大火爆炒了一個下飯的“酸辣雪鷹下水”。
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