第25章 下廚鎮廚三公 紅燒肉初成
他捲起袖子，走到灶臺前，手指彈了彈那口鐵鍋的鍋沿，叮的一聲，清脆得很。
“火升起來。”
胖大娘連忙添柴，灶膛裡的火苗躥起來，映得他半邊臉都是紅的。
“還有羊肉沒有？”
“有有有！早上剛送來的，半扇羊！”
“都拿來。雞蛋再拿十個。韭菜全洗了。木耳。黃花菜泡上。魚有沒有？”
“有！十幾條鱸魚，還活著呢！”
“殺幾條。收拾乾淨。”房遺愛繫上圍裙，走到灶臺前，看了一眼灶膛裡的火，“火再旺點。”
胖大娘連忙添柴。
房遺愛先處理羊肉。半扇羊，他拆了兩個部位羊腿肉切薄片，做孜然羊肉和蔥爆羊肉。
羊排留了幾根，準備烤。
他想了想，三位國公爺都是武將，胃口大，口味重，得做點硬菜。光炒菜不夠，還得有燉的。烤的。
排骨有嗎？
有！自從公子拿他做菜，廚房裡備著有。還有豬肉呢。
“拿來。剁成段，焯水，燉湯。放冬瓜。”
是！
他手下不停，刀起刀落，羊肉片切得薄而均勻。
胖大娘在旁邊看著，眼睛都直了，這刀工，比她還利索。
看什麼？火！
哦哦！胖大娘連忙添柴。
房遺愛先把排骨湯燉上，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢煨。然後處理羊肉。
孜然羊肉要薄切。大火快炒，孜然最後撒，香味才能炸開。蔥爆羊肉要蔥多。火猛，翻幾下就出鍋，肉才嫩。
烤羊排要醃，用鹽。花椒。孜然抹勻，醃半個時辰，然後用鐵板煎到兩面焦黃。
鱸魚收拾乾淨了，兩面劃幾刀，抹鹽醃著。
蒜要多，剁成末，煎魚的時候鋪上去，蒜香能滲進魚肉裡。
木須肉。炒雞蛋。炒麵，這些是配菜。再來一個涼拌木耳，開胃。
再加個紅燒肉。
。化即口，爛到燉，亮紅得炒糖，層三花五，燒紅的裡堂食世前起想他
。去下吞頭舌把能是怕，們將老的羊煮水了慣吃幫這，代時個這在擱西東那
。過吃人沒才，面檯了不上為因正但。面檯了不上，吃才人賤下有只頭年這豬
。西東罕稀是才，西東的過吃人沒
來拿豬把
”。呢皮著帶還，的來送剛上早，有有......？啊“：愣一娘大胖
”。氣小太別，小大掌，塊大切，的半摻瘦要。來拿“
。翻去忙連是還但，麼什做要子公白明不然雖娘大胖
。料好是就看一，瘦，實厚膘，的花花白，著擱裡落角在花五
。頭點了點，遍一了看翻，過接房
”。來糖飴拿再“
”？麼什做糖要子公“，了愣更娘大胖”？糖飴“
”。看好不，黑發，行不醬靠，上糖用得燒紅。糖炒“
。糖飴翻去轉，去回了咽又話的邊到，了切始開子袖起卷經已房見看但，”糖炒是麼什“問想，張了張娘大胖
