康妮回來知道了訊息，會不會追著她打？
以她頂著黃色警告的信用值，貸款機構會不會通融她晚兩個月還款？
她的員工們怎麼辦?
怎麼發工資？
寧禾只覺得頭昏腦脹，然而除了她，附近其他集市裡的商戶卻都是喜氣洋洋。
老破小的店鋪免費升級，看效果圖，比一環的購物中心都不差。
雖然面臨停業，但他們把東西一收，到外面找個地方擺攤一樣能賣，免去租金後也損失不了多少。
等整個區域重新裝修完畢，到時候來的客人肯定更多，人流量大了，生意還能差？
寧禾視線掃過一張張隱含喜悅的面孔，滿心憤怒變成了一肚子苦水，只能默默消化。
從長遠來看，這件事確實利大於弊，她無話可說。
寧禾認命般接下了通知函，住建部的工作人員完成現場勘查測繪後就離開了，店裡陸陸續續有客人來吃飯，寧禾卻壓根打不起精神招待，全都交給了萬斯，自己蔫蔫地在二樓躺椅上發呆。
三天。
三天後，餐館就必須停業。
如果還想有點收入，倒是可以重操擺攤舊業。但營業額必定大幅縮水，能有兩成就不錯了。
寧禾想了想，又一個翻身坐起。
兩成就兩成，緊緊褲腰帶，應該夠還一個月的。
她還不信了，這關能難住她！
寧禾爬起來，從包裡掏出小本子開始寫寫畫畫，思考最適合餐館擺攤的方案。
要儘可能保留餐館特色，維持競爭力同時維護好老顧客，還要照顧到每個員工，保證她們的工作量和收入不至於浮動太大。
“麻辣燙還是交給萬斯繼續賣，素食......”寧禾咬著筆頭想了半天，有點頭痛。
不能以自助餐的形式營業，就不需要做這麼多品種，可是戶外擺攤受天氣影響比室內大多了，到底怎麼樣才能儘可能多賣點？
悠真幾個到的時候，寧禾還沒有什麼好主意，所幸康妮她們要下午三點才到，給了寧禾一點想辦法的時間。她立刻把所有人召到一起開了個業務小會。
得知餐館要暫時停業，悠真自然非常驚訝，但她還是迅速整理好心情，幫著寧禾想主意。
“為了保證營收，我打算把大家分成三組，早中晚都做，輪流出攤，可能會比較辛苦，你們如果有想法可以提出來，我再想辦法安排。”寧禾道。
“您不用太擔心我們，我和萬斯馬上要參加二級廚師資格考試了，趁這個機會好好練習下手藝，其實對我們來說是很好的鍛鍊機會，別人想求都求不來呢！”
其他幾個學員紛紛點頭。
目前在餐館除了悠真和萬斯有機會跟著寧禾手把手學習，其他人還只能做些打下手的工作。但這樣分組負責出攤，大家就都有機會上灶練手，說不定也能得到寧禾親自指導，當然是一百個沒意見。
“既然這樣，那接下來兩個月就辛苦大家了。”有這麼配合的員工，寧禾很感動，繼續道，“接下來就是研究賣什麼。早餐檔自然不用說，油條燒餅煎餅這些是必備，你們有什麼想法也可以提，只是擺攤的菜品要儘量選擇做法便捷，方便出餐的品類。”
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