“後廚？”
趙曉曉的眼睛滴溜一轉，立刻像個金牌導遊一樣，熱情的揮了揮手。
“外婆您這邊請！我們的後廚採用的是開放式設計，三百六十度全透明，保證讓您看得明明白白，吃得安安心心！”
她攙著蘇念外婆，繞過六號桌，徑首走向了那八口一字排開的二手烤爐。
趙沈青跟在後面，一顆心提到了嗓子眼，速效救心丸的瓶蓋在他口袋裡被無意識的擰了十七八次。
他太清楚B2這個所謂的後廚是什麼德性了。
這裡沒有不鏽鋼操作檯，只用幾個翻過來的啤酒箱代替。陸天宇手裡那把鋼絲球就是他們的高壓水槍。
至於專業的排風系統，更是無從談起，只有一根從廢品站淘來的鋁皮管，上面還有許若丹剪過一道口子又用膠帶纏上的痕跡。
這要是讓蘇念外婆這種一看就見過大世面的老太太看到了，他趙沈青的印象分不得當場扣成負數？
蘇念外婆拄著柺杖，站在了Pierre陳的主爐前面。
Pierre陳正光著膀子，用一把長柄鐵刷清理烤網上的碳渣，他脖子上的合金鑰匙鏈在碳火的映照下，隨著他的動作一晃一晃，閃著金屬的光。
老太太的目光在Pierre陳那身結實的腱子肉上停了半秒，又移到了他手裡的鐵刷上。
“小夥子。”
Pierre陳停下手裡的動作，轉過頭，看見一個比他矮了至少三個頭的花白頭髮老太太正用一種審視的目光看著他。
“您是？”
“我是念唸的外婆。”
Pierre陳立刻挺首了腰背，露出了一個他自認為很專業的微笑，雖然這個微笑在他那張混合了汗水和碳灰的臉上顯得有點滑稽。
“外婆好。”
“你這個刷子，”老太太用柺杖的尖端，輕輕敲了敲Pierre陳手裡的鐵刷，“刷毛太硬了。”
Pierre陳愣了一下。
“鐵網用久了表面會有一層保護性的油脂包漿，你用這麼硬的鋼絲刷，每次都把包漿刷掉了，不僅影響烤串的風味，還縮短了烤網的使用壽命。”
老太太的聲音不疾不徐，但每個字都說到了點子上，Pierre陳聽著，發現自己完全不懂。
“應該用豬鬃刷，沾著熱油刷，既能清掉碳渣，又能保養烤網，這叫以油養器，你們年輕人不懂。”
Pierre陳看著手裡的鋼絲刷，又看了看老太太，嘴巴張了張，一個字都沒說出來。
他一個米其林三星大廚，在燒烤這個領域，被一個七十多歲的老太太上了一課。
趙沈青在旁邊聽得冷汗都下來了。
他趕緊上前一步，試圖挽回一點顏面。
“外婆，您說得對，我們這個…也是剛開業，很多地方還在摸索…”
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