家裡的調味料實在匱乏得可憐，除了粗鹽、醋和少量花椒，幾乎什麼都沒有。
她這張被現代美食養刁了的嘴，早就饞得慌了。
尤其是到了這秋收冬藏的時節，若是沒有幾罐子好醬下飯，那漫長的冬日簡首難熬。
她目光堅定地望向窗外，等冬天來了，她必須把火鍋安排上！
沒有豆瓣醬的火鍋是沒有靈魂的，但在辣椒豐收之前，她得先把基礎黃豆醬做出來。
這才是醬料的底子。
說幹就幹。
蘇禾將洗好的黃豆倒進大鐵鍋裡，添上滿滿的井水，蓋上鍋蓋，架起大火熬煮。
約莫小半個時辰，鍋裡咕嘟咕嘟作響，濃郁的豆香瀰漫了整個灶屋。
她掀開鍋蓋，用筷子挑起一顆黃豆，輕輕一捻，豆粒便軟糯地碎開了。
“成了。”
她將煮爛的黃豆撈出，控幹水分，攤在乾淨的簸箕裡晾涼。
待溫熱不燙手時，又舀來粗麵粉，均勻地拌入豆中。
每一顆黃豆都裹上了一層薄薄的面衣，如同穿上了一件雪白的襖子。
接下來是制醬黃的關鍵。
蘇禾將拌好的豆子鋪在木板上，厚度約莫兩指寬，再蓋上乾淨的粗布，將其移至灶膛旁餘溫尚熱的地方。這個地方就很妙了。
既溫暖又不會過熱，還很適合黴菌生長。
她指尖在佈下輕輕一掃，木系異能悄然催發，菌種將以比尋常快上數倍的速度繁衍，長出那層珍貴的黃綠色菌絲：醬黃。
等這醬黃長好了，加鹽加水入缸，再經日曬夜露三十天，這黃豆醬才算成了。
蘇禾滿意的看著自己的傑作，彷彿己經聞到了那股鹹香醇厚、帶著濃郁豆香的滋味。
這醬可以抹在玉米餅子上，也可以拌進糙米飯裡，用來燉肉、炒青菜，可以說是莊戶人家最實在的基礎醬料。
有了它，寡淡的日子就能有滋有味許多。
當然，等那幾壟辣椒長出來，她還要做一缸紅豔豔的豆瓣辣椒醬，那才是真正的靈魂！
她將處理好的醬坯安置妥當，又搬出一個閒置的陶缸，洗刷乾淨，預備著之後裝醬用。
陽光透過窗欞，照在缸沿上，泛著溫潤的光。
蘇禾叉腰站在院裡，看著那口空缸，思緒卻飄遠了。
光有黃豆醬還不夠啊，最主要是還得等上一個月的時間。
“哎呀！菌菇醬啊！我怎麼把這忘了！”
。啊醬菇菌作製以可全完，山大靠背就們他，門腦的己自下一了拍然忽禾蘇
~呀鮮多，醬飯下的作製菇菌類各
...醬豆黃這上拌再，黃金得炸油用，丁切，菌樅的有才裡山深那有還、爽的菇平、厚醇的菇香
！大指食人讓就想想是，味滋那
。山漠的遠不了向看的主自由不目，水口咽了嚥禾蘇
。深幽而秘神，染盡林層，廓的青深出顯下空晴的日秋在巒山的峨巍
！庫寶的發開未是可，裡那
。了山進沒日幾好有也，來起說
。了落冷給山寶座這把倒，種播地翻是又來後，賣買做著忙子陣前
！？逛逛裡山深去午下天今，不要
